我的朋友向阳，其父母都是北方人。老太太馋一口韭花，遍寻不着，只好用剪刀把韭菜铰得稀碎，用盐腌了，聊胜于无。

　　韭花不是韭菜，但没有韭菜肯定没有韭花。北方乡村挂锄之后，开镰之前，有一段空闲日子。韭菜老挺了，开出雪似的大片白花。农妇将韭菜花采下，在石碾上轧碎，掺进青椒、青盐，碾盘上满是青汁，满是香气。用小木板刮进瓦盆，端回家里，一秋一冬，有了韭花百不愁。西北农妇轧韭花还要掺进花椒叶、红果，色泽、味道又与东北不同。现在说高盐于人身体不利，但农家活粗重，不食咸不出力气。韭花腌出来的熟豆角、熟南瓜，其味之美，非北方人不足与道。

　　我的妹妹在东北，托人给我带韭花、黄酱，问哥哥还想什么。母亲在电话里说，你哥就想血肠。妹妹说血肠超市倒是有，不敢买，不知里面掺了些啥。超市里的东西不是原创，我相信。小时候我家养猪，一年杀一头，百十来斤，黑毛本地猪，其肉味美，非白毛大洋猪可比。我专管拉风匣烧开水，杀猪匠把猪拾掇干净，就在我眼前灌血肠。猪小肠以碱水洗净，鲜猪血掺进白面(荞麦面最好)，和匀，灌进猪肠，扎口，挂起晾干，入锅煮熟。切成薄片，佐以蒜汁，香啊。

　　人想吃一口什么东西，其实和味蕾无关，跟灵魂有关。舌尖上最大的幸福，莫过于灵魂找到老巢，哪怕只是一瞬间。