凌晨5点多，突至的秋雨让桐乡一下坠入化不开的秋意中，凤鸣街道中群村的杨林福赶到草庵头面馆，没有像往常一样叫6元的咸菜面，而是喊了一碗18元的羊肉面。“没开秤前真以为只能吃吃咸菜面，现在看来还行，还行。”

同样的时间，在石门大转盘，已经围拢了几十个老头老太。徐老太骑着电动三轮车从白马塘村匆匆赶来，环扫一下四周，轻吁一口：“还好还好，没有错过喊价的时机。”

每年这个时候，田里一朵朵含苞的杭白菊总牵系着农民的劳作节奏和生活品质。在一片不被看好的声音中，今年的杭白菊开局似乎不错。

A原以为今年价钿要“坍”了

吃完面，杨林福行色匆匆消失在黯淡的清晨中。眼下是一场和时间赛跑的战斗。

他清楚记得自本月20日开秤以来，胎菊每天的收购价，第一天每斤7块，之后涨到过8块，但一下雨又回落到7块5。“趁着行情还没大变，多采点胎菊卖。”

老杨家种了1.2亩杭白菊，这个面积已经维持了好几年，由老杨夫妻照料。

这块田的丰收与否，决定着老杨的快乐与哀伤。今年老杨的心情有些跌宕。

杭白菊有大小年之分，去年杭白菊产量不好，价格却达到历史顶峰，胎菊最高收到了每斤9.5元，好行情急速催生庞大的杭白菊种植军团，外地疯狂引种杭白菊。老杨担心今年会逢“小年”。

今年病虫格外“青睐”农田，上半年病毒病让菊农糟心透了，紧接着八九月持续阴雨，大面积爆发叶枯病。这还没完，9月下旬以来，没下过像样的雨。

看着田里比往年小的菊蕾，老杨的想法是：今年价钿要“坍”了。不过，如此开局多少有些出乎菊农意料。

一天的采摘一刻不敢停，就连中饭也是在田头解决，到了下午5点，老杨夫妻采了不到80斤的胎菊，到附近菊花厂换来近600元的现款，这让他们忘掉了一天的辛劳。

晚上夫妻俩也会畅想田里的收成，今年产量虽不如意，相比去年每亩200斤干花的收成还是绰绰有余，但比正常年份480斤干花肯定要少。“今年干花估计能够上240斤，折合成鲜花就有1300斤，如果能保持这个行情，扣去成本，每亩四五千元还是能拿到。”

但一切都还刚开始，接下来没人知道。望着夜色中的菊海，老杨只盼望着这样的好行情能维持得久些，再久些……

B杭白菊逐渐回归小门小户的生产

不知从什么时候开始，每年菊花采摘时，石门大转盘就自发形成了一个临时用工集散地。因为每年这个时候，晚秋茧、菊花都撞一起了，用工成为大问题。

6点多，需要用工的菊花户主陆续出现。徐老太俨然已熟稔其中规则：看人喊价。“如果今天来做帮工的人特别多，而来要工的户主少，价格肯定喊不高，还会被还掉不少。”

这两天，石门最高的行情已经喊到了每工150元，属近几年最高了。说明采菊花不是一般的缺人。

其中也些许透露出有关供需和行情的博弈。

不一会儿，徐老太轻松以一天130元的价格被桂花村一种植户“抢去”。

户主说这笔账也好算，一个工人一天起码能采35斤，卖掉菊花能有260元，扣去工钿，还能有100多元。“现在行情好，总比来不及采，留成朵花划算。”

不过话马上让徐老太“驳回”：“去年朵花最高卖到5.5元，今年再差也有四五块，到了大批采朵花时，工钿还要便宜，采的量更多，也划算的。”

种一两亩地的菊农都会“阔绰”地请帮工，种着几十亩菊花的大户更得分分钟依靠帮工，但各种花费折算下来真是掐到肉里。“原以为今年铁定要亏本了，现在看来还能赚点。”曹国华受一家企业委托在河山管理着70亩菊花。

相比石门、凤鸣这些菊花主产区，河山的人工费用直接下了一个档次，基本一工也就100多块。即便如此，一亩菊花摊上人工、肥料、租金等费用，5500元“天打打不掉”。曹国华感叹，菊花这业终究是不适合规模发展的。

徐老太这几年的帮工经历多少也看出些端倪：2010年应该是杭白菊历史上最好的一年，丰产丰收，平均亩产效益达到8700元，第二年一下涌现出各种承包种菊的大户。可好，2011年行情直接摔到每亩2000多元，真是欲哭无泪。

这两年杭白菊还算稳定，盲目投资种菊的大户也少了，基本以企业建基地为主。杭白菊逐渐回归到小门小户的营生。

记者从农经部门也了解到，今年全市杭白菊种植面积5.24万亩，基本和去年持平，这一数据或许很多年都不会有大变动。

C外地菊的冲击有多少

桐乡本地杭白菊发展看似平静，但桐乡之外却是另一番风起云涌。

这里也有一个概念问题，2007年国家正式启用“桐乡杭白菊”地理标志证明商标，这意味着，桐乡区域范围外引种的不能再称杭白菊，只能统称白菊。据不完全统计，今年全国白菊面积已达15万多亩，除去桐乡的面积，外地白菊起码有10多万亩。不过一些业内人士称，可能远不止这个数。“去年有些菊农仅卖苗就赚了好几万。”

新和保健品有限公司算得上是桐乡制菊企业的龙头老大，掌舵者曹鉴清见到记者第一句话却是“心思有点凉。”情绪中交织着不安与忧虑，外地白菊的疯狂蔓延势必影响着杭白菊的命运。

去年杭白菊虽然产量平平，但价格高开。一时间，各地引种杭白菊的势头刹不住车。除了江苏盐城、河北麻城、山西运城等一些白菊种植大区，今年杭白菊的脚步还走到了重庆、四川、广西等地。

前两天，曹鉴清刚从江苏等地转了一圈回来，盐城地区也正在收白菊，价格比桐乡便宜了一半。当天“新和”向菊农开出的收购价是8元，曹鉴清还是摇头：“这个价格远没有真正体现出桐乡杭白菊的价值。”

曹鉴清掏出两罐外观相近的菊花，让记者闻。一罐浓香发冲，另一罐清香悠远，很明显前者是外地菊，后者是正宗杭白菊。这两种新上市的干胎菊价格也相去甚远，前者每吨5万元，后者好的能卖十二三万元。“虽然现在消费者对于桐乡杭白菊非常认同，但这也仅限于小包装饮品，而菊花用途最多的还是在饮料和制药。当整个市场需求量相对固定，供应量却激增时，这势必对原产桐乡的杭白菊带来不小影响。”曹鉴清举了个例子，杭白菊是凉茶的一味重要成分，但也只是取其味，当两种相近的白菊放在眼前时，作为饮料企业肯定优先选择量更丰沛、价格更实惠的外地白菊。“要是这几年没有外地白菊的大幅冲击，以桐乡杭白菊在市场上的地位，每斤胎菊收到10元以上不是没可能。”另一位不愿透露名字的收购商同样表现出不甘与惋惜。

每年这个时候，这位收购商电话不断，今年也是，只不过内容变了。“过去忙着接订单，现在很多打来问收不收菊花，都是外地收来的干菊。”

曹鉴清每年都会向菊农抛出一句，“尽管卖，全部收，有多少收多少。”但私底下，曹鉴清还是有着各种不确定。

自国家限制三公消费以来，杭白菊市场的高端礼盒装受到不小影响，有些制菊企业的礼盒销量下降了50%以上。另一方面，今年夏季特别凉爽，饮料市场大不如前，对菊花的需求量自然下降。与此同时，普通消费市场依旧保持旺盛，国外除了东南亚，也进一步深入欧美市场。

眼下收进的杭白菊，明年又将会遇到怎样的境遇？是涨是亏？没有人说得清。

横走菊花行业数十年的曹鉴清只是推断，今年鲜花收购价格应该不会太“坍”。

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