放弃回乡机会

　　开始独立经营

　　舅舅在市区摆了3个摊位，烧饼生意相当红火。徐凯常常在几个摊位之间奔波，有时候早上在石门路，晚上就到影剧院旁边。“那时候烧饼店还少，往往一个摊位一早上就能卖掉三四百根油条。”徐凯回忆道。

　　为了让赶早的人能吃上松脆的油条，他们几个人要半夜爬起来做准备工作，一直忙碌到晚上六七点。回到出租房的第一件事，徐凯就是倒头就睡。“太困了，一天下来吃不消。”

　　到了2000年，生意越做越大的舅舅决定回乡发展，临走前问徐凯要不要一起回老家。

　　面对选择，徐凯犹豫了，一边是已经有起色的烧饼摊，一边是自己熟悉的家乡……和4年前一心只想往外闯不同，这次天平倾向到了桐乡，“到了老家进工厂还得从头学起，而我已经掌握了一门手艺，并且能靠它养活自己，为什么不继续坚持呢？”

　　徐凯决定另开新店，靠自己的本事吃饭。没有了他人的协助，徐凯坦言自己底气不足，顾客少时还能慢慢做，一旦顾客盈门，就会不自觉地紧张，做起烧饼来手也会哆嗦。“一紧张就乱了套，往往不是这个烧饼小了就是那个烧饼厚了！”徐凯挠挠头说，好在桐乡顾客很宽容，直夸他的烧饼好吃！

　　那时候，桐乡还没有专门销售烧饼的烤炉，徐凯坐了六七个小时的汽车，从老家人工搬运。别人过年回家，带来的是满满的年货，徐凯带来的是更大件的烤炉。

　　再次被劝回乡

　　一个念头打消

　　忙不过来了，徐凯就把老爸从老家请来给自己当帮手。老爸不会做烧饼，徐凯充当起“师傅”免费教学，“可能是底子有烧饼基因吧，父亲上手很快。”

　　妇保院、九曲小区、凤鸣路……都曾留下徐凯和父亲的身影。2005年，徐凯选择将烧饼店开到市区李家浜路上，理由是附近有学校，客源固定。

　　上下学绝对是高峰时间，学生和家长常会来这里买个烧饼加油条当早餐。“忙时一天卖四五百个烧饼不是问题。”徐凯说。

　　烧饼生意逐渐步入正轨，2009年，舅舅打电话给徐凯，说老家生意不错，希望他能回去帮忙。9年后，再次面对选择时，徐凯没有了犹豫，直接选择留在桐乡。这个理由也源于一件让他感动至今的事。

　　2005年，因租的店面要拆迁，徐凯急着找寻新店面，最终将目标定在了毛家浜路。上下两间，一层店面，二层当作房间，虽说1000元一个月的房租比其他地段贵，但徐凯毅然签下了合同。令他没想到的是，贴心的房东还为他装好了防盗窗，“房东说，你们来打拼的也不容易，看你们东西多，怕丢就做了防盗窗。”要知道，那时，防盗窗的费用可以抵一个月的房租了，周边其他商铺都没有安装。

　　正是房东的这一小小举动，令徐凯铭记在心，也让他放弃了回老家的机会。“桐乡人真好，在这里生活我很开心。”

　　因为热爱桐乡

　　所以在此安家

　　“老样子，两块钱的梅菜烧饼加根油条。”“好咧！”徐凯左手拿起揪好的面团，右手依次在面团里加入猪油、味精、梅菜和葱段，沾上面粉后的面团用擀面棒推开，擀成一张薄薄的面饼后，再刷上一层水，倒上些许芝麻，贴在煤炉壁上。两分钟后，一个香气扑鼻的烧饼做好了。

　　“他家的烧饼，味道就是好。”市民老王赞叹道，“自从两年前偶然间吃了他家的烧饼后，就这样惦记着啦！”

　　1996年来桐乡时，徐凯还是个16岁的毛头小子，而今，徐凯已拥有了两个可爱的女儿。2014年，徐凯拿出20多年来的积蓄，在市区中虹天地小区买了房，算将家安在了桐乡。

　　如今，徐凯的大女儿上小学三年级了。徐凯每天的生活就是白天在烧饼店忙碌，晚上回家陪女儿，每逢周末，一家人会到乌镇、凤凰湖、植物园等地游玩。

　　在这里，徐凯找到了家的感觉。