采购食品注意事项

　　1.采购食品应尽量在大中型超市、食品商店、大卖场、规范的农贸市场等食品销售点选购食品。不在无登记卡食品摊贩处选购食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。在网上购买食品时需格外小心。

　　2.在选购预包装食品时应注意食品外包装上的标识或者产品说明书，食品的名称、配料表、净含量和规格、厂名厂址、生产日期或批号、执行标准、贮存条件、生产许可证编号等标识是否清楚、齐全，外包装有无破损，是否整洁，是否在保质期限内。

　　3.在选购散装食品时应注意盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有食品的名称、生产日期或者批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容标注，特别要注意食品卫生和保质期。尤其购买散装熟食应到食品安全条件和信誉好的正规商场超市和熟食店。

　　4.选购月饼应注意看外观，外观良好的月饼，块型大小均匀、周正饱满；闻气味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味；消费者购买月饼后要按保存条件储存，食用时要防止食用变质的月饼。

　　5.购买保健食品要认清保健食品标志，仔细阅读标签说明书，并通过正规销售渠道购买，妥善保存购物发票和相关凭证。不要轻信任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告等。不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品。消费者在选择时需要注意产品的适宜人群、不适宜人群。

　　外出就餐注意事项

　　1.要选择安全卫生的餐饮单位。首先应看餐饮单位是否持有《食品经营许可证》等合法经营的证件。要看“脸”就餐，尽量选择信息公示牌上餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级是“大笑”、“微笑”和年度等级达到B级以上的餐饮服务单位就餐。选择“农家乐”时应注意到证照齐全、加工、就餐环境及餐饮具消毒较好的“农家乐”休闲。

　　2.要注意在外就餐的疾病防控。用餐前应洗手，尽可能使用公筷；用餐时应该注意荤素搭配，营养合理，要注意分辨食品是否变质、是否有异物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择刺身、寿司等风险较高的冷食、生食，不要频繁过量食用即食海蜇等食品；切勿食用违禁食品，不吃来源不明的野生动植物；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

　　3.索取并留存好有关消费凭证。就餐后应索取和留存好发票、电子支付截图等有关消费凭证。一旦发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状时，要及时到医院就诊，并与就餐单位取得联系，同时向当地食品药品安全监管部门投诉举报(12331、12345)。要注意保留好剩余可疑食物和吐泻物、病历卡、检验报告、医药费收据等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和证据缺失而导致食物中毒无法确定。

　　家庭聚餐注意事项

　　1.生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染，生、熟食品放置应严格分开；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品应分层放置(熟上生下)，且存放在密闭容器中或用保鲜膜包好。

　　2.烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，食品中心温度达到70℃以上；注意不要过于追求菜肴的鲜嫩，避免食物的体积过大而产生未外熟里生的情况。冷藏或隔夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，维持70℃以上3分钟。隔夜食品不宜反复多次加热食用。

　　3.慎吃生食。不生食淡水水产品，生食深海水产品也应谨慎，确保新鲜。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。

　　4.禁食危险食物。尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼、织纹螺、野生蘑菇等)，以免发生食物中毒。