这几年，市区毛家浜路店多聚市，成就了它美食街的美誉。而今，在桐乡市区的最西端，同样上演着这样的故事。

这条美食街位于浙江传媒学院桐乡校区东大门口旁，也就是逾桥西路。这条街虽只有大约200米长，却林立着十几家美食店铺。近日，记者从店家处了解到，他们都是在今年9月份才开业的。

店虽开得不久，美食店铺倒众多。大眼包、黄焖鸡米饭、王记美食工坊、高祖生煎、重庆烧鸡公、巫山烤全鱼、明治和食等，还有阿能面、嘉兴粽子等本地美食“名角”。真是应了那句话：有学生的地方就有市场。

东北麻辣烫玩转舌尖美味

在美食街上，觅得一“噜拉哩麻辣烫”店，光听这名字顿觉新鲜，一进店却傻眼了。只见同学们个个端着硕大的钢质脸盆，选购心仪的食材。记者心里嘀咕着：“难不成用脸盆吃麻辣烫？”“老板，快给我称一下，我饿了。”“等下，马上给你称。”一旁的对话，打消了记者的遐想。等回过神来，记者才意识到吃麻辣烫要称重量，真是醉了。

看到记者的疑惑，老板倒是不紧不慢地说：“东北麻辣烫就是这么卖的，荤素均为16元一斤，可以按着食客的口味自己选购。”正在纳闷的记者，又被冰箱里黄、棕、乳白色等各种类似面条的食材所吸引。

问了老板才知道，那是东北面食，棕色的是荞面，黄色的是玉米面，乳白色的是宽心面，还有牛筋面（糯米面）。再细细瞧上一眼，重庆麻辣烫中的各种鸡翅、鸡爪、鸭血等统统不见了，有的更多的是各种丸子、甜不辣、鱿鱼圈等，似乎口味清淡了几分。

东北麻辣烫的做法也是可圈可点，只见工作人员在小锅中倒入自家秘制的高汤，再将食物一一放入锅中，利用高温将高汤慢慢渗入食材，再加上些许的麻辣，一碗东北麻辣烫便出炉了。口味偏重的食客可以根据自身的需求，添加一些芝麻酱、醋、麻油、辣椒等配料。

传媒学院桐乡校区的大四学生张丹丹来自山东，以前在老家很少看到此等美味的东北麻辣烫，现在但凡嘴馋，她都要来吃上一碗。在张丹丹眼里，这样的麻辣烫因为是小锅单煮，明显干净了不少，且味道也非常打动人。最主要的是，没有重庆麻辣的油腻，吃上去更清爽可口。

跟老板闲聊后才知道，他的孙子在杭州下沙的一所学校上班，一大家子不远千里，从哈尔滨来到桐乡，为的就是能跟孩子拉近点距离。如今，在桐乡经营起了小店，也算是有了一份安定的生活。

美味生煎一口一个赞

“要菜泡饭的在哪里？”“谁的鲜肉小笼包”……中午12点，在高祖生煎（嵊州人家），老板娘金彩君边喊边快速地从厨房出来，十几秒时间就将食物端在了食客的面前。热气腾腾的小笼包、菜泡饭，让饥肠辘辘的肠胃片刻间得到了温暖。

厨房内，金彩君和她的三个“合伙人”都在忙碌着。金彩君来自绍兴嵊州，从事餐饮工作已经10多年了，年轻的时候走南闯北，掌握了不少制作美食的好手艺。

店内，就读于传媒学院的大一学生李苏霖指着桌上的炸酱面告诉记者，这是他的最爱。一碗普通的面食，因为有了花生、黄瓜、酱料、香菜等佐料，仅色彩就变得生动。再随意地搅拌上几下，就可以美美品尝了。同桌的一位女同学，则极力向记者推荐了菜泡饭，说是看着这满满一碗有菜有年糕有温度的菜泡饭，让她感受到了家的温暖。

还有同学们口中那滑溜溜、美滋滋的豆腐生煎包，真是一口一个不过瘾，名曰豆腐生煎包，里面可不光有豆腐，还有瘦肉以及秘制的酱料。豆腐生煎包也颇有讲究，需小心翼翼地夹着，不然一用力就弄破了皮，豆腐就掉下来了，所谓“心急吃不了豆腐”也是这个道理。

鸡蛋生煎包，同样馋人嘴。少了苏州生煎包的油腻，美味的奥秘全在鸡蛋里。此外，采访间，每个食客的心中都有着自己的“最爱”，鲜肉小笼包、梅干菜蒸饺、雪菜豆腐面、鲜肉灌汤包……

“烧饼+瘦肉丸溜溜”混搭新式吃法让人醉

缙云烧饼，也是有名的美食。相传古时轩辕皇帝用大铁鼎炼制仙丹，村民纷纷效仿却无果，阴差阳错成就了酥香生糯的烧饼。

在这条美食街上开烧饼店的老板吕伟是地道的缙云人，学了3年做烧饼的手艺。今年年初，他从老家来看远嫁桐乡的姐姐，发现这地方正在招标，于是才有了如今的缘分。吕伟的烧饼店，除了出售缙云烧饼，还有馄饨、瘦肉丸等美食可以品尝。“老板，我要份全瘦肉烧饼。”只见一个女同学说完就娴熟地打开铁盒子，放入10块钱，再自个儿寻了5个钢镚儿放入口袋。“老板，你这儿收钱都是自助？”听着记者的询问，老板抬起头来，笑着说：“我的顾客都是高学历、素质又很好的学生，我很放心。”说完，又继续干活去了。

只见吕伟将揉好的面团搓圆、挖空，放入全瘦肉，再收团搓圆，放入案板上压成一个不大的圆形，再用手迅速地将面饼贴在壁炉上。几分钟，一个香喷喷的烧饼就做好了。本以为拿个纸袋将烧饼装好就可以了。可吕伟却有新方式，将烤好的烧饼横切竖切分成四等份，再逐一放入盘中。

勾人食欲的烧饼香味，在温度的作用下，逐渐荡漾开来，让人欲罢不能。作为缙云烧饼的忠实粉丝，大四的王文如今虽然在杭州实习，但心心念念这味道，以至于她每次回学校，都要来买上一个解解馋。

如果你想坐下来尝尝他家的美味，记者再推荐你一款瘦肉丸，搭配外脆里嫩的缙云烧饼。香味俱全的瘦肉丸可不是缙云特色，那是吕伟去温州偷学来的厨艺。细长的肉滑慢慢划入滚烫的水中，没几秒钟就浮了上来，逐渐变成略带微红的瘦肉丸，再放入香菜、盐等佐料。尝上一口，味道鲜美，特有嚼劲，喝着瘦肉丸汤，咬着色泽金黄，酥香而生糯的缙云烧饼，可谓人间一大享受。

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