昨天（11月7日）早上6点半，天色还有点暗，不过在桐乡市区公园路95号的咬强羊肉面馆门口却排起了长龙，记者粗略一数除了面馆里坐满的几桌客人外，外面还有10多位客人在排队。为什么这些人愿意忍受严寒等一碗羊肉面呢？原来，昨天是二十四节气中的立冬。立冬为冬季的开始，冬季进补，羊肉成了不少人的首选。

　　桐乡民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法，红烧羊肉是当地人最爱的冬季进补美食，它酥而不散、肥而不腻、香而不燥，是桐乡家喻户晓的特色美食。“立冬以后每天吃羊肉比吃人参还要好。”昨天，记者来到咬强羊肉面馆，食客们正在品尝着美食。“今天来的人比平时要多三分之一。”面馆老板徐永强笑着告诉记者，自家的羊肉面馆每天24小时经营，共有12位师傅分两班，两口朝天锅里一直煮着香味四溢的红烧羊肉，“平时每天要烧10头羊，今天大概要烧15头了。”寒冷的冬天里，性温的羊肉可以起到温补阳气、让人暖身的效果，“吃羊肉还易消化吸收，只要不嫌羊肉的膻味，绝对是最好的营养品。”

　　“今年羊肉大量上市是在国庆节期间，而立冬一到就标志着吃羊肉的最好时节到了。”徐永强说，桐乡人爱吃羊肉面是出名的，每天早上6点半到9点是吃面的高峰期，“嘉兴、杭州等周边地方有许多人会特地开车过来吃面。”41岁的徐永强说，他1992年开始经营羊肉面馆，至今已经有20个年头了，“每年立冬一到，就进入了羊肉面销售的高峰期，要持续到来年开春。”