一大早跟着老妈去买菜,看到一家面店门庭若市,门前大书“酥羊大面”几个大字,羊肉正在炉子里不停地翻滚,腥膻味扑鼻而来。老板一边大声吆喝,一边熟练地将肥美的羊肉盛到碗里端给顾客,看得人垂涎欲滴。想起即将入冬,羊肉温补,而一向怕冷又极爱羊肉的老爸因为嫌羊肉面价格贵,总是不舍得吃,不免有些心疼。回家后,我塞给老爸500元钱。老爸满脸狐疑,我说:“给你,用来吃羊肉面!”老爸高兴地合不拢嘴。
第二天,老爸下班时背回来一大袋东西,气喘吁吁的,我连忙伸手去接。他忙说:“你拿不动的,是羊肉。”“羊肉?不是给你钱,让你去店里吃羊肉面吗?”老爸不作声,神秘一笑,把袋子拖到了厨房。我连忙跟上去看个究竟,只见老爸拿出砧板,把一大腿羊肉“咚咚咚”切成拳头大的小块,用清水洗净,然后拿了一个大盆,放入清水,把羊肉一股脑儿倒进盆中。
“噢,老爸,原来你深藏不露,还会自己烧羊肉啊!”老爸腼腆地笑了:“外面店里的羊肉面要15元一碗,而且羊肉又少,还不如自己烧,经济实惠。”“哦,原来如此,羊肉要烧出好味道可不容易,你行吗?”我露出疑惑的神色。“那当然!”老爸理直气壮,“你就看着吧!”
老爸继续他的羊肉面工程,只见他拿出家里最大的一口铁锅,加入水,点上火,把之前浸在盆中的羊肉焯一遍,洗净泡沫和脏水。之后又将羊肉放入锅中,添水漫过羊肉。羊肉一边在锅里烧着,老爸另一边又拿出一大堆调料:黄酒、捣碎的老姜、红酱油、小红枣、桂皮、八角茴香、香叶和冰糖,在流理台上一字摆开,老爸还真有点大厨师的模样!
把这些调料依次放入大锅中,盖上锅盖。过了一会儿,锅里的羊肉烧开了,老爸熟练地转动按钮,熊熊烈焰变成了小火星,老爸推推我,说:“要烧一小时,你要继续等吗?”老爸在客厅悠闲地看起了报纸,我则过几分钟就去厨房看看羊肉的进展。
渐渐地,羊肉特有的膻味飘出了厨房,老爸抬头看看时间,会心一笑。到了厨房掀开锅盖,大功告成!一大锅羊肉红得发亮,香味扑鼻,丝毫不比店里的差。我向老爸竖起了大拇指,厨房里满是我们父女俩的欢笑声,羊肉在锅中翻滚地更欢了,咕嘟咕嘟地响。
等羊肉冷却了,老爸又小心地一块块夹出来,装入一个个保鲜袋,放入冰箱。“好啦!以后每天早上就可以拿出一小袋羊肉来烧羊肉面吃,方便实惠。吃了冬天不怕冷,上班精神足!”
第二天一大早,老爸起来自己烧羊肉面,一副面店老板的模样。“好吃的羊肉大面来喽!”不一会儿,三碗飘着香味的羊肉面摆到我们面前。餐桌上,一家人有说有笑,老爸直夸我孝顺。我欣慰地笑了,在老爸的羊肉面里,我吃到了精湛的手艺,更吃出了生活的智慧和浓浓的爱!
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