昨天（8月29日），在石门久和猕猴桃专业合作社，技术员将一个红心猕猴桃展示在记者面前。光滑的表面，舒服的手感，将果实掰开，一股沁人的香气扑鼻而来，水灵灵的果心中，紫红色线条呈放射状分布，像阳光的外辐射，艳丽动人。“红心猕猴桃”的美名由此而来。

　　它的心为什么是红的？红心猕猴桃原产于四川省苍溪县，将这种水果引种至桐乡的苍溪猕猴桃研究所技术员余义成告诉记者，红心猕猴桃是大自然的馈赠，而大家能品尝到它，却是现代科技的成果。

　　1978年，全国猕猴桃资源普查时发现，苍溪县北部山区的莽莽丛林中，分布着大量的野生猕猴桃。独特的土壤、水分、气候组成的生态系统，使方圆255平方公里的范围成为猕猴桃的乐土，而其中，有一种独特的品种——红心猕猴桃。

　　意外的发现引起了四川猕猴桃研究所极大的兴趣，技术人员随即对这个品种进行“解剖分析”。分析结果令人惊喜，红心猕猴桃不仅颜色特别，其营养价值更高。但如何将它们大面积培育，在当时的技术条件下，这是一个难题。

　　“问题的关键是如何成功遗传红心基因。”余义成告诉记者，红心品种的稀缺性，让培育试验一波三折，虽然最后决定对野生猕猴桃实行单株选育方式进行嫁接，但这同样是个漫长的过程。

　　几乎经过了一代人的努力，1995年，四川省终于成功选育出红肉型猕猴桃新品种——红心猕猴桃，并适宜广泛种植。

　　培育出的红心猕猴桃，不仅继承了“祖先”的优良基因，而且果肉更细嫩，口感更香甜，并且酸度极低，因此又被称为“神奇美味果” 。相对于普通猕猴桃，其高浓度的维生素含量，又使它摘得了“维C之王”的桂冠。