我市强化餐饮业卫生管理自身能力建设

       本网讯    9月20日下午，来自桐乡市各中小学校及大中型饭店的86名卫生管理员来到市卫生监督所，参加卫生管理知识系统化培训。9月25日，卫生管理员将赴嘉兴参加无纸化考试，考试成绩在90分以上者将获得卫生管理员上岗证书。

       据了解，近年来桐乡餐饮业发展迅速，但其自身卫生管理能力比较薄弱，市卫生监督所在历次监督检查中发现一些或大或小的卫生问题，不少餐饮单位受到过行政处罚。为全面提高餐饮行业自身管理能力，市卫生监督所在对大中型餐饮单位和学校负责人进行深入调研的基础上，建立餐饮业卫生管理员制度，明确餐饮单位食品卫生管理员的要求及职责。

       同时，作为全面体现餐饮业自身管理能力的五常法管理正在全市逐步推广，年底前将有30%大型饭店和70%学校食堂达到五常法管理标准。强化行业自身管理能力建设的成效已初步显现，据统计，截至目前，市卫生监督所尚未接到大中型餐饮单位及学校食堂发生食物中毒事件的报告。