烧糯米饭、打年糕、裹粽子、吃寸金糖、赶庙会、做“芙蓉”、吃塌棵菜、烧田财、元宵走桥……作为一个土生土长的嘉兴人，这些具有嘉兴各地特色的年俗你知道几个？随着历史的变迁，时光的流转，一些年俗随着社会的发展渐渐消失了，人们在感慨过年“年味”越来越淡的同时，也在享受着春节7天假期所带来的闲适：“宅”在家里看看电视；和朋友一起唱“K”聚会；出远门度假……如何过春节，在年轻一代的身上，已经不大能找到传统的影子。

　　60年，一甲子的轮回。2010年的虎年在即，我们选取了6位不同年龄段的属虎市民，来看看他们的春节记忆。

　　姚元恺　桐乡人　生于1938年　　那时年俗味真浓

　　1950年农历腊月廿三，12岁的姚元恺住在桐乡石门镇上。这天早上醒来，他闻到屋内飘着糯米煮熟后散发出来的甜味，伴随着赤豆的清香，他突然来了精神。又要过年了，虽然石门刚解放不久，但祖父和父亲经营有方，家里的布店生意不错，不知道今年有没有新衣服穿，能拿多少压岁钱。

　　姚元恺的父亲和祖父是桐乡濮院人，老家曾有织机，做“濮绸”，可惜织机在抗战期间被日军所毁，于是到石门镇上开起了布店。哪知没有多久，日军轰炸石门，又将他家的房子炸为平地。他们只得在原地用乱砖和稻草搭起一间简易房，继续经营布匹生意。

　　每到年底，有条件的人家都会给孩子扯点布做一件新衣服。姚元恺在店堂里玩的时候，经常能看到人们带着一袋袋的米来换布。由于战事刚刚结束，大多数人家里都没钱，所以交易以物物交换的形式进行。因此姚家过年米是不愁的，重要的是要做哪些菜。

　　姚家按照濮院当地的风俗过年。年糕是必须的，老家濮院有磨坊，磨点面粉，打上一些石臼年糕。然后买上年货，收清欠债，就等着除夕的到来。在濮院，有条件的人家在除夕的餐桌上，除了鸡鸭鱼肉，有两道菜是不能少的。其中一道叫“喜蛋”，就是将鸡蛋煮熟之后，一剖为二，然后中间用肉粘上；还有一道菜叫“芙蓉”，拿六至八个鸡蛋，仅用蛋清，加水打匀后蒸，蒸熟之后可在上面加浇头，比如鸡丝、肉丝等。做“芙蓉”多下来的蛋黄，还可以和鱼肉一起做成“假蟹糊”。当然，这些菜在普通人家绝对是看不到的。

　　除了年夜饭饭桌上的菜肴，令姚元恺记忆更深的是春节期间的各种小吃。那时每家每户都要买一些“寸金糖”，糖是芝麻夹心，外面裹有白芝麻。炒南瓜子也是必备的小吃，有的人家穷些，就用番薯煮烂之后煎成饼，外面拌一层芝麻。而年后走亲访友，一杯“锅巴茶”更是不能少的。

　　在石门，年初一是不能打扫的，认为这是叫花子才做的事。这一天，多数人会去拜访长辈。之后的几天大家就开始串门走亲戚。姚元恺的父亲曾在抗战时逃难到了桐乡与湖州交界处的一个小村，寄居在那里一段时间，于是按风俗，还认了一门“逃难亲”。对那时的姚元恺来说，与其跑来跑去走亲戚，还不如蹲在店门口的台阶上，看着镇上人们游“庙会”来得热闹。

　　丁秀珍 南湖区余新人 生于1950年　　饿着肚子的新年

　　1950年，姚元恺家的布店生意日有起色，而远在百里之外的南湖区余新镇上，丁家添了一个女儿。对于这个饱经战火荼毒的家庭来说，也带来了一份欣喜。

　　丁家是抗战时期从绍兴逃难而来的。到余新之后，在这里安家落户。1962年的春节，正值三年自然灾害时期，嫩一点的树皮都扒光了，能吃的野草也都吃光了，丁秀珍在野地里四处跑，看到茅草就拔起来，洗洗干净，吃它的根，有一丝甜甜的味道。就这样节衣缩食，到年底硬是省出了一些粮食。

　　年三十祭祖是必不可少的，这些节省下来的粮食正好用来打年糕。像丁秀珍这样的“外来户”，年糕的做法有所不同。每到年前，丁秀珍的妈妈就会将和好的面粉，用双手做成一只只活灵活现的小动物，有长耳朵的兔子、尖嘴巴的小鸟、大鼻子的猪头等等，动物的眼睛用一种野草的种子嵌进去，但是这种子只能看，不能吃。

　　除了打年糕，还有一个必须的项目是裹粽子。粮食多的人家多裹一点，少的少裹一点。那一年丁家的米不多，于是裹了三十个粽子，每十个串成一串，挂在廊屋下的绳子上。那时丁秀珍年纪虽小，却也经历了不少苦难，知道全家省下这些米来不容易，每每只是看着粽子干咽口水。

　　年初一，丁妈妈一早就起床了。她拿着扫帚和簸箕，从晒场开始，一直从最外面扫到最里面。按他们的风俗，年初一扫地只能从外面扫到里面，这样才能“招财进宝”。如今的丁秀珍早已为人父母，住进了小区，成了“城里人”，除了年三十祭祖之外，其他的祭祀活动早已不做了，就是年糕，也直接买现成的。但是年初一扫地这个习惯，她还是保留了下来，从防盗门外，一直扫到最里面的阳台。有时回忆起那个饿着肚子的春节，丁秀珍有种恍若隔世的感觉。

　　冯新根 海盐县百步人 生于1962年　　走亲戚不准吃肉

　　冯新根出生在海盐百步一个农村普通家庭，家里有兄弟姐妹7个，排行第五。上世纪70年代的农村还没有经历改革开放，仍然十分落后。1974年的春节到来之前，村里的小孩都显得很兴奋，这意味着他们又有新衣服和新鞋子穿了。不过一般的人家就是棉袄和布鞋，只有富裕的人家才会有黄跑鞋穿。

　　虽然过年做客时吃得比平时好很多，菜肴却远没有现在丰富，除了油豆腐扣肉、红烧鱼、白斩鸡的荤菜外就是大蒜皮子、大白菜肉丝之类的素菜。在当时来看，这已经算是很不错的一顿饭了。不过，那个时候荤菜是不可以动的，要一直从初一放到正月十五。换句话说，荤菜就是拿出来的摆设，这在当时形成了一种惯例。出门前，冯新根的妈妈会再三交代孩子，什么可以吃，什么不可以吃：油豆腐扣肉他们只能吃外面的皮，里面的肉不可以碰。一旦动了荤菜，主人家就得重新再烧，在这方面很是讲究。

　　串门做客还有一项活动就是给红包。这个红包学问可就大了，当时的人家一般以五毛钱为标准，而且只有长辈给晚辈。成年后有工作的人也给小辈红包。

　　在百步，春节信佛的人家拜菩萨需要拜三次，农历二十九拜各路神仙，大年三十拜自家祖宗，大年初一是临近去世的亲人等。大年三十晚上，每户人家还得放两个炮仗。大年初一的炮仗称为开门炮仗，通常要一大早起来就放。大年初四的时候，还要再放一次才表示结束。除了吃个年夜饭、串门做客之外，他们没有其他多余的活动。

　　沈先生 桐乡人　生于1962年　　两只“老虎”成亲了

　　常言道“一山容不得二虎”，来自桐乡的沈先生与顾女士夫妻俩同属虎，1986年，24岁的他们步入了婚姻的殿堂。

　　大年三十，每家每户请菩萨的桌上都会摆上一个腌猪头，还要比比谁家的大，越大说明主人家这一年收入越好，多多地犒劳菩萨，感谢其在这一年与来年的保佑。年夜饭后，小孩子可以从爸爸手中拿到一到两毛的压岁钱。大年初一，则可以穿上卡其布、灯芯绒等做的新衣服。

　　新婚夫妻过年，趣味多多，别有一番地方特色。新婚第一年，新郎首先要陪同新娘回娘家吃年夜饭，双宝素是必备的补品，岳父岳母要给几块钱的红包，这是最后一次的压岁钱，然后回到新郎家中吃年夜饭，公公婆婆同样要给媳妇红包。

　　新年里，新娘要特意穿上比较喜庆的衣服，到新郎的每一户亲戚家包括同族的人家做客，表示家里有新的成员了。新郎也要到新娘的近亲，例如叔叔、伯伯、舅舅、姑母等家里做客，亲戚多的要做到正月十五。

　　而在新娘到每一家亲戚前的早晨，近亲会送来一担包子，远方亲戚送来一担米，加两支甘蔗。无论是包子还是米或甘蔗，都要回一半留一半。新郎家的包子分给所有亲朋好友，新娘家的包子则只需分给同族的人家。到达亲戚家，首先要喝上一碗红糖水，再吃饭。回家时，主人家会在拜年礼中再加一包糕还给新人，象征着好的口彩。顾女士一直记得，那时候去做客，新娘子一定要文静，饭桌上只能夹自己面前的几道菜，并且一桌人一定要是第一个吃好的，迟吃好是很丢人的，如果吃得慢，其他人一般会等你先吃好。
　　禾戈 海宁许村人 生于1986年　　“万花筒”里的春节记忆

　　1998年的春节，因为王菲和那英的一曲《相约九八》，让人更加记忆深刻。那一年，禾戈12岁了，不过作为女孩，小时候的禾戈和男孩子一样，喜欢跟着他们到处疯跑。

　　到了禾戈这一代，一些过年最基本的仪式仍然存在，腊八粥、腊月廿三糯米饭、打年糕、祭祖、送灶神、接灶神……其实吃腊八粥和糯米饭，对禾戈来说不是一种享受，而是一种折磨，这种糊糊一样的东西，远没有“娃哈哈”好吃。而年三十必须要的祭祖程序也让她感到烦恼，因为这样一来，她就要不时回家磕头，不能尽兴地玩耍。

　　不过她也知道，这一天乖一点是有好处的。晚上吃年夜饭的时候，也许能多拿一点压岁钱，爸爸也许会多买几个“万花筒”，第二天年初一的时候，也许能穿上更加漂亮的衣服。

　　年三十的晚上，禾戈急不可待地将一碗饭吃了个干净，然后缠着爸爸去放“万花筒”。下午的时候，她就看到爸爸买回3根100响的烟花，突然之间，放烟花变得比压岁钱更让她记挂了。因为每年的压岁钱，经常会在大年初一被妈妈拿去帮着存银行，这一存，往往是有去无回的。放完烟花之后，全家会聚在家里看春节联欢晚会，这已经变成了众多家庭的一个保留节目。

　　看着看着，禾戈的眼睛就渐渐耷拉下来，喜爱的那英出场了，她都没有看到，直到她被外面震耳欲聋的爆竹声吵醒，她才知道已经半夜了。在海宁、桐乡一带，腊月廿三是送灶神，而大年初一是接灶神。一过十二点，爆竹声就此起彼伏，性急的人家，甚至还没到午夜，就开始放爆竹了。

　　禾戈觉得外面的爆竹声吵得她心烦，于是将头埋进了被子里，听着爆竹声隐隐约约传来，她觉得心情好了不少。于是她开始想着早上要穿的那件大红色的新外套；想着要用压岁钱买一小盒鞭炮和小伙伴们一起去放；想着还要买一个粉红的蝴蝶结，就是没有想到要去走访亲戚和还没开工的寒假作业。不久禾戈就沉沉地睡了，而此时她的爸爸妈妈正准备出门，叫上邻居，一起去庙里烧香祈福。

　　薛媛媛 嘉兴市区人　生于1998年　　过年就是吃个年夜饭

　　薛媛媛的这个寒假，前半段都在学钢琴，她学得很认真，因为妈妈跟她说了，如果学得好，等过了大年三十就带她去海南旅游。一想到要去看大海，媛媛就特别兴奋。

　　媛媛早就为她的这个虎年春节作好了安排：学钢琴学到2月11日，12日休息一天，和小伙伴玩耍，13日也就是除夕早上去逛街，下午去爷爷奶奶家，晚上一家人吃年夜饭。年初一一大早，就和爸爸妈妈去旅行社，开始为期一周的海南之旅。回来之后再把剩下的作业完成，然后就等着开学啦。

　　在媛媛的记忆中，过年就是一家人聚在一起吃年夜饭，祭祖这样的事情，她从懂事起就没有看到过，因为都是爷爷奶奶在家里弄，到她过去的时候就等着吃饭了。至于大年初一穿新衣服，她也没有多大的感觉，反正家里新的衣服很多，好看就行，如果不合心意，她还会发一阵脾气。

　　对于央视春晚，媛媛和她的爸爸妈妈一样，都没有太多的期待，反正每年都差不多，看不看有什么区别呢？如果老人要看，就陪着看一会，时间差不多了就回家收拾第二天出门的行李。这一个晚上，如果没有此起彼伏的鞭炮声，仍然和其他的364天没有多大的区别。

　　【延伸阅读】　　

　　哪几天是传统“年”

　　传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。 　　

　　大、小年

　　小年就是腊月二十三日（腊月二十四日)，是民间祭灶的日子。民谣中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家则为二十五日举行祭灶。

　　每年从农历腊月二十三日起到除夕止，我国民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。

　　大年，从腊月最末一天开始，也有的地方是从腊月二十三开始，一般认为到正月十五日元宵节为止，亦有未出正月就是年的说法。　　

　　腊月二十七

　　传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。腊月二十六洗浴为“洗福禄”。　　

　　腊月二十九

　　除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外，叫“天香”，通常要三天。

　　过赶年，土家族的传统节日，也叫“调年会”。土家族比汉族提前一天或几天过春节。　　

　　腊月三十

　　除夕是指每年农历腊月的最后一天晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去，易，交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”。