安全的饮食 健康的体魄

　　饭菜要做熟，生吃蔬菜水果要洗净

　　饭菜要烧熟煮透再吃。吃冰箱里的剩饭菜，应重新彻底加热再吃。碗筷等餐具应定期煮沸消毒。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质。生吃前，应浸泡10分钟，再用干净的水彻底洗净。

　　不吃变质、超过保质期的食品

　　食品保质期，指在食品标签上标注的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限内，食品质量符合标签上或产品标准中的规定。任何食品都有储藏期限，储存时间过长或者储存不当就会受污染或者变质。受污染或者变质的食品不能食用。食物在冰箱里放久了，也会变质；用冰箱保存食物时，要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。不要吃过期食物。不要吃标识上没有确切生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品。

　　食物保存的注意事项

　　粮食应当保存在阴凉、通风、干燥，能防潮、防霉、防鼠、防虫的地方。不要在柏油路上晒粮食。不要用农药包装箱、化肥袋存放粮食、水果、蔬菜，以免引起中毒。

　　用冰箱保存食物时，要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。冰箱应定期除霜清洗，以保持干净。

　　无论是动物油或植物油，在保存过程中应注意低温、避光，而且保存也不宜过久。食用油应该放在干净的玻璃瓶里，不能在塑料桶内长期存放。

　　生、熟食品要分开存放和加工

　　在食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，例如用切过生食品的刀再切熟食品，盛过生食品的容器再盛放熟食品，熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染，危害人体健康。因此，生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品直接或间接接触。