图片由杨薇提供

　　为有效预防农村集体聚餐食物中毒和食源性疾病的发生，提高农村厨师食品安全意识，确保人民群众饮食安全，7月29日下午，桐乡市市场监管局崇福分局联合崇福镇食安办在桐乡市第二医院会议室举行了崇福镇农村厨师培训暨文明承办酒席责任书签订仪式活动。崇福镇各村的农村集体聚餐厨师、流动酒席负责人参加了此次培训。

　　培训从农村集体聚餐的概念及备案管理、食品采购、加工环境、餐饮具消毒、食品留样、食物中毒的预防及应对措施等方面为厨师们进行了详细的讲解。讲师重点强调了农村集体聚餐是餐饮安全的高风险区域，也是监管工作的重点，各级政府、各部门对此都高度重视。厨师和负责人要提高食品安全意识、履行食品安全责任、严格按照规范经营、做好申报备案、掌握防食物中毒本领，从根本上防范杜绝食品安全事故的发生。

　　会后，桐乡二院为厨师们安排了免费体检。参加培训人员表示今后将积极配合食品监管工作，认真做好备案登记，共同推进农村集体聚餐监管规范化。