以往，大部分榨菜企业的生产废水只经简单沉淀后直排入河，因而每到加工季节，榨菜产区内河道水质恶化、水体富营养化严重，成为当地水环境污染的主要源头之一。如何解决好榨菜腌制废水的污染治理，已成为关系榨菜行业健康发展、保障群众身体健康的迫切问题——

　　目前，高桥镇共有榨菜加工企业25家，去年全镇榨菜种植面积约2.38万亩，年产鲜榨菜5.7万吨，也有企业或个人从四川、重庆等地购入榨菜，全镇实际产量约10万吨。虽然榨菜行业为该镇农民增收作出了重要贡献，但因其在加工过程中产生的高浓度、高盐度废水未经处理直排入河，已成为当地水环境污染的主要源头之一，对当地河道造成了较为严重的污染。

    腌制废水严重污染环境

　　高桥环保所相关负责人介绍，除加工企业外，该镇村民自己腌制的菜窖大约有2000只，腌制新鲜榨菜为8000吨。无一例外，这些腌制榨菜的废水都被就近直排到了河道中。由于榨菜腌制废水的COD指标高达10000mg/l以上，且含有高浓度的氯离子，排入河道后河水立即发黑发臭，排入农田或周边沟渠，将会破坏农田土壤结构，导致土质硬化、板块化，难以恢复农田土壤的生理活性。

　　同时，榨菜腌制加工过程中产生的废水伴有严重的恶臭味，菜皮、菜叶随地堆放腐烂变质后的恶臭味对空气环境造成污染，当地群众投诉不断，怨声载道。

　　据了解，高桥很多榨菜加工企业还直接从外地购入已腌制好的半成品榨菜进行加工。2012年，高桥共产鲜榨菜6.4万余吨，排放废水6.7万吨。

　　对榨菜腌制废水的处理一直以来是个老大难问题，在寻找榨菜腌制废水治理上，我市曾做过探索，但鉴于多方面原因，收效甚微。既然外排会严重污染环境，那能不能纳管处理？“进污水管网的水也是有一定标准的，像这样的水根本达不到进网指标，除非引进高档设备自己先进行处理，达到国家排放标准后再排放，但这样的成本太大，投入至少上百万元，对于榨菜业这个利润不大的行当来说显然不现实。”高桥环保所所长潘建法介绍，这种高盐度、高浓度的腌制废水一方面会腐蚀管道，另一方面还会抑制污水处理厂生化系统内的生物菌活动，甚至将生物菌杀死，导致污水处理厂不能正常运行，难以达标排放。

　　如何解决好榨菜腌制废水的污染治理，已成为关系榨菜行业健康发展、保障群众身体健康的迫切问题。

    借鉴周边经验探索治污

　　11月18日，桐乡市越丰蔬菜食品有限公司投资150万元，委托上海一环保设备安装公司进行废水治理设计（设计处理能力为每日100吨），土建工程同时开工建设。这标志着高桥镇榨菜腌制废水治理试点工作正式启动，如果试点成功，榨菜腌制废水COD指标可下降1/20，为今后全面启动高桥镇乃至全市榨菜废水治理、全面改善水环境质量打下基础。

　　“为了开展榨菜腌制废水治理试点工作，高桥镇党委政府和环保部门曾去海宁考察正在建造腌制废水治理设施的蔬菜食品公司，初步了解其治理方法、投资规模、运行费用等。”潘建法介绍，海宁斜桥镇与高桥镇相接壤，作为海宁市榨菜制品主产区，斜桥镇目前有榨菜企业23家，年产量为7万吨，基本情况与高桥相似。

　　据悉，斜桥镇23家榨菜企业中有16家企业废水经过预处理后已接入污水管网，5家企业污水经槽罐车装运排入污水管网内，剩余2家企业决定年底前整合淘汰。考虑到腌制废水对管网和污水处理厂的影响，海宁决定将污水处理费从原来的每吨1.8元提高到每吨20元以上，倒逼企业做好废水处理工作，减少环境污染。

　　潘建法认为，斜桥与高桥两镇仅一河之隔，他们对榨菜产业的污染治理取得了较好的成效，而我市在榨菜产业污染治理上还比较落后。“此次借鉴周边经验探索治理榨菜腌制废水污染，希望是一条破解污染难题的新路子。”潘建法说，若试点成功，将向全镇甚至全市推广，而今后的治污方式肯定是由企业将废水预处理后排入管网，收费标准从严，倒逼企业转型。