连日来，位于屠甸镇中大街的桐乡市屠甸山山休闲食品厂开足马力，日以继夜的生产广受消费者欢迎的清明圆子，这一季下来，他们厂生产的清明圆子有7万多个，产品不仅在周边的桐乡、海宁等地销售，还销到上海等大中城市。

       屠甸山山休闲食品厂的老板徐学成是屠甸生产糕点的老师傅，早在70年代就进入到当时的屠甸糖果厂当学徒，从18岁开始就与糕点糖果结了下了缘分。1999年，企业转制，原来的屠甸糖果厂解散了。徐师傅就寻思着利用自己的手艺混口饭吃，在屠甸镇长山河边的中大街上租下了房子，尝试好着自己生产糕饼，想不到凭着过硬的传统手艺，多种多样的糕饼款式，徐师傅的小作坊越做越大，成立了自己的食品厂。在屠甸镇及周边的海宁等地有了一定的名气。

       每当清明节来临，总有人来询问有没有清明圆子卖。徐师傅心想，圆子是团子店做的，糕饼店生产好像跨行了，但是，随着人们生活水平的提高，徐师傅的思想改变了，他发现现在的人清明节都不在家里做团子了，都是到店里买现成的，决定尝试一下清明圆子，然而第一年尝试，徐师傅就遇到了难题。他说，以前的瓜叶是从农民手里买来的，买来之后用石灰腌制一下，烧一下，烧一下捂粉，捂了粉放在一起。当徐师傅第二天想去销售的时候，发现了问题，原来生做的时候，刚蒸出来很软的，但是放到明天就不行了，传统就是现做现卖。

       传统的生做方式遇到了现代物流销售难题，徐师傅就下了狠心，从江苏购买了自动生产设备。现在，圆子先做胚子，今天明天基本上一样的，都是很软。 

       徐师傅虽然改进了生产设备，但是在工艺流程上还是按照传统的方式进行，特别是在调料配置上，自己研究出一套既适合现代人口味，又保留传统口味的方法。 

       每到清明节前后，徐师傅的清明圆子生意就日常红火。麻蓉、南瓜、绿豆沙等风味别样的清明圆子深受消费者的喜欢。蔡小姐就是徐师傅产品的忠诚消费者，她说，这个季节最好吃，他们的很新鲜，名气也很大，基本上上海的亲戚知道后，都会打电话让我订，他们也是送人的，特别好吃。

       徐师傅说生产清明圆子也是很集中的一般也就是清明节前10天左右，到了清明节前3天就到了旺季，基本上是24小时开个工。辛苦的付出就有收益，每年就这清明圆子就为徐师傅带来5万元的利润。