在桐乡养殖兔子的农户不少，不过大多为卖皮毛。随着去年皮毛行情逆转直下，兔皮价格也跌入谷底，一些养殖户在兔肉上做起了文章，生意做得红红火火。

　　在洲泉镇合兴村，养殖户杨建清告诉记者，明年他家兔子存栏可以达到4万只。众所周知，受金融风暴影响，现在皮毛生意并不好做，可老杨怎么还要扩大养殖规模，其中又有什么玄机呢？

　　“肉不够卖呗。”老杨乐呵呵地说。老杨从11年前就开始养殖獭兔，他从獭兔中淘到了第一桶金，如今是洲泉地区响当当的养兔一把手。“以前养兔是毛为主，肉为辅，现在全调过来了。”老杨说2001年的时候一张獭兔皮要三四十元，而兔肉每公斤也就7.2元左右。现在兔子肉已经涨到每公斤15.6元，还供不应求。去年老杨养了1万只獭兔，在很多养殖户入不敷出的情况下，老杨却足足进账18万元，其中兔肉销售帮了他大忙。

　　如今每天都有杭州、湖州等地的批发市场商户过来订购兔肉。不久前成都一家肉松企业负责人从网上获得信息，专门找到了老杨，想订购2吨兔肉，还开出了不错的价格。老杨却只能遗憾地拒绝，但这也坚定了他扩大兔子养殖规模，发展兔肉销售的想法。在镇农经中心的帮助下，老杨投入180万元建起了标准化的兔子养殖小区。

　　石门养殖户汤银根也把产业延伸到了加工领域，他的烤兔肉在桐乡市区卖得红火。“虽然桐乡人对烤兔还不习惯，但过来尝鲜的人不少，每天能卖出四五十只烤兔。”汤银根对销售业绩很满意。至于怎么想到卖烤兔，汤银根说还是看到了其中的市场商机。现在人们口味在变“刁”，而兔肉属于低脂肪低热量的健康食品，广泛被市场看好。于是汤银根大胆投身兔肉加工领域。为了使自己生产的兔肉口感更好，汤银根从今年4月起专门养殖了用于食用的肉兔。汤银根还打算再开一家兔肉餐厅，主打“兔子菜”。