桐乡市面积虽然不大，总共不过720余平方公里，但如果我们稍加留意，就会发现有许多乡风民俗在不同地区各不相同。笔者现列举如下： 芽麦塌饼制作时间、所用原料上的差异。芽麦塌饼先用糯、粳米掺和磨成粉，和以烧酥的“草头”蒸透，并趁热和入大麦芽粉，做成饼后油煎，使之糖化。芽麦塌饼吃起来清香、甜糯，制作地域不广，是桐乡一带所特有的生化食品。

 

       外地人因不知其制作要领而望“饼”兴叹。但是在所用原料上，桐乡境内不同地区也略有不同，比如在塘东一带（长期以来，人们将桐乡境内运河以东的广大地区习惯称为“塘东”，反之则称“塘西”。同时，因运河从石门往东由于呈东西走向，在运河以北一带如龙翔、乌镇等地又称为“塘北”，运河南岸一带则称为“塘南”），在清明时节制食芽麦塌饼，用的是蕨状的“草头”，而塘北一带在立夏时制食的芽麦塌饼是用“绵巾头”作原料。两种不同的“草头”掰开叶片都有白色丝状物，而制食时间前后要相差一个月。

 

       立夏饭和夏至饭之分。立夏饭和夏至饭两者均以糯米和粳米为主，掺以嫩蚕豆或豌豆、鲜笋和咸肉（塘西人还掺以荞葱）等煮食。在桐乡农村，有的地方在立夏时煮食此饭，俗称“立夏饭”，而有的地方是在夏至时煮食，称为“夏至饭”。在过去，不少儿童在盛暑时节往往厌食，人们称之谓“疰夏”，而夏至的“至”和疰夏的“疰”是谐音。在民间，人们常认为儿童吃了夏至饭可以不“疰夏”。当然，这只是一个良好的祝愿，体弱的儿童尽管“夏至饭”年年吃，“疰夏”却年年“疰”。

 

       在煮“立夏饭”的时节，在农村还有在立夏那天烧“野火饭”的习俗。“野火饭”主要突出一个“野”字。用来煮饭的米和咸肉是“讨”来的，笋和豆是“偷”来的，柴是捡来的，灶是在土坡上掘的或在平地上用砖块搭的，只有炊具和盛具是自己家里带的。 烧“野火饭”是儿童们最感兴趣的，至今仍有一些学校在组织学生开展“烧野饭”活动，当然其目的已从防止“疰夏”演变成培养儿童自主生活能力了。

 

       送灶、接灶时间的差异。在民间，每到农历年底，“送灶”和“接灶”是家家户户的一件大事。但在接灶、送灶的时间上，有些地方是在农历十二月廿三送灶，有些地方则是农历十二月廿四送灶。至于斋供的主食，各个地方也不尽相同。有的地方在糯、粳米粉中掺和煮熟的老南瓜做成圆子、“元宝”和“聚宝盆”等，斋供之后，这些南瓜圆子一直要吃到年后的正月半。而有的地方则烧煮赤豆糯米饭来斋供，斋供之后，不多日便吃完。

 

       生活习惯上的不同。在过去，生活在集镇上靠街面的居民习惯于将长条凳跨着门槛放置，这样，人坐在门槛以外的那一端凳子上可以看街景，而人坐在门槛以内的那端凳子上便于照看室内。可是这样摆放长条凳的方式在一些农村里的人看来是大忌，因为吊丧用的“盖尸被”必须在横跨大门槛的两只并排着的长凳上翻絮。如果平时将长条凳也跨着门槛放置，那就是一件很不吉利的事。

 

       用餐次数的差异。时下，人们用餐一日三餐似乎是常事，而早在上世纪六、七十年代前，桐乡屠甸、高桥、晏城一带的农村里习惯于一日用四餐，其中一餐被安排在下午田间劳动的间歇。那时在下午二三点钟这段时间，人们经过几个小时的劳动后感到有些饥饿，便增加了一餐“点心”。此外，过去在农村，由于普遍较为贫穷，农闲时节晚餐一般吃的是粥，小镇上的普通百姓人家晚上也吃粥。其实，晚上吃粥不仅仅是为了节俭，有句俗语称“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，说明晚上吃粥也是一种保健的好习惯。

 

       同一语汇在不同地方有着不同的意思。桐乡方言在各地除了语气、语调有所不同外，在语汇的运用和理解上也有着巨大的差异。如塘北一带的人说“收作”指的是工作、劳动完毕，整理好工具歇工回家的意思，而塘东人却把丧家料理完丧事称为“收作”好了。再比如，塘北人所说的“面”指的是“面条”，而屠甸一带所称的“面”指的是面粉。

 

       当然，不同地区呈现出不同的习俗，在地域划分上只能说是相对而言，并不是以运河为界各地呈现出绝对明显的不同习俗。