“菲诺椰汁”厂区。
张凯近照。
李佳琦正在直播间推荐“菲诺椰汁”。
尽管已过立秋节气，但全国不少地区依旧连日高温，来一口冰凉的饮料，成为很多人祛暑降温的好选择。日前，当记者来到位于凤鸣街道工业园区的浙江德凯食品有限公司时，销售部门的电脑里“叮咚叮咚”响个不停，线上客服非常忙碌。
作为全国为数不多生产以椰子为原料的鲜榨饮品和零食的企业，很多人觉得浙江德凯食品有限公司并不具有地域优势。但不可否认的是，公司旗下生产的椰子冻和椰汁，早已成为不少消费者的“心头好”，他们的产品甚至还多次被李佳琦团队选中，作为直播间推荐产品。
“在准备第二次创业时，我就相中了食品饮料行业。”说起创办公司的初衷，浙江德凯食品有限公司负责人张凯说，他本是做帐篷等户外产品起家的，此前与国内不少食品饮料企业有过合作，因此对这些企业的运营流程比较熟悉。
熟悉归熟悉，但真正到自己创业时却困难重重。从2014年到2016年，张凯开过现场鲜榨、现场喝的水果店，也在水果批发市场经营过门市部，甚至还在杭州滨江区做过水果鲜切配送公司。他说：“对我而言，既然选择做食品饮料行业，新鲜美味是最重要的，从第一次尝试亏本，到后来略微盈利，让我发现做食品饮料行业是可行的。”
一次偶然的机会，正在越南跑业务的张凯发现了当地的一个小吃——椰子冻。“椰子冻正符合我‘新鲜美味’的要求，也正因为如此，这款小吃只能‘现做现吃’。”回国后，他在原先的户外用品公司内腾出场地，招聘了一批专业人员，开始尝试将椰子冻通过工业化处理，以达到可以冷藏运输的标准。
3个月后，一款可以冷藏21天的“菲诺椰子冻”成功面世，但对张凯而言，这只是第一步。为了推广产品，他跑了超市、奶茶店等地，可对方都以产品价格过高拒绝合作。最终，张凯决定将产品投放在水果市场内售卖，没想到这款“是水果，又不完全是水果”的椰子冻，很快吸引了业内人士的注意。
2018年，全国十大便利店品牌之一的全家便利店找到了张凯，提出合作的想法。在全家便利店的推广下，这款菲诺椰子冻很快成为“网红美食”，仅全家便利店华东区单月销售额就达到了1500万元。一些消费者为了抢菲诺椰子冻，晚上12点准时到便利店排队购买。
对张凯而言，“网红产品”并不是他最终的目标，他希望能成为与中国最大的天然植物蛋白饮料生产企业——椰树集团相抗衡的公司。目前，“德凯食品”除了在国内的海南外，还在越南、泰国等国家拥有自己的原材料工厂，同时还拥有3万亩椰林。
张凯说，今年，公司还将在海南建设全国最大的椰子原料工厂，并在现有8个产品的基础上，开拓新的植物乳饮品，力争成为全国植物乳行业的领先者。
(本文照片由受访单位提供)
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