以网管网，筑牢“食安防火墙”

　　当下，网络订餐已成为很多市民就餐的新选择。而网络餐饮发展模式具有典型的互联网经济特征，这也为监管工作带来挑战。

　　“一方面，由于网络餐饮属于新兴业态，平台提供者往往不在行政管辖区域，监管缺乏先例，原本在实体经济领域的监管办法、经验并不适用；另一方面，其行业准入门槛低，涉及面广泛，这也为监管工作带来了很大难度。”市市场监管局餐饮服务监督管理科负责人张来春介绍。

　　近年来，我市打破线上线下监管壁垒，走出一条适合网络餐饮业态监管的新道路。而开设网上食品经营“红黑榜”正是监管工作中的一次新探索。除了对不合格的餐饮单位进行曝光，对卫生环境良好、管理规范的餐饮单位而言，网络数据的公开无疑是一大利好。对此，市区中山东路的一家馄饨店员工杨昌慧深有体会，她说：“自从我们店上‘红榜’后，在订餐平台的搜索排名有了上升，不少顾客‘慕名而来’，口碑好了，营业额也提高了。”

　　当然，“红黑榜”并非终身制。据介绍，若“红榜”餐饮单位不再达标，将会从“红榜”下架，并向社会公布。同样，“黑榜”餐饮单位在完成整改提升后，也可提出撤销“黑榜”申请，经监管部门检查验收合格后即可予以撤销。“‘红黑榜’评比机制需要消费者共同参与监督，倒逼餐饮单位主动落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，让广大市民吃得放心。”张来春说。

　　除了强化网络监管，我市在日常监管工作上也“开足马力”，全力守牢食品安全底线。

　　去年7月，市市场监管局协同食品安全职业化第三方机构与“美团”、“饿了么”平台正式启动食品安全全面战略合作，建立了嘉兴首个线上线下食品安全监管联盟。通过该联盟，两大网络订餐平台会定期向市市场监管局提供上线商户信息，市市场监管局再根据这些信息，有的放矢，对“脏、乱、差”网络商户实现精准打击。

　　另外，市场监管局、第三方协管机构还与“美团”、“饿了么”平台制定网络餐饮服务情况“双随机”抽查计划，引导和鼓励入网餐饮服务提供者开展“网上阳光厨房”建设、推行“食安封签”全覆盖、建立行政约谈制度，推进网络餐饮服务食品安全共治共管。

　　接下来，我市将充分整合监管执法力量、食品安全第三方协管力量、“美团”“饿了么”等平台企业管理力量，充分发挥网络管理技术优势，筑牢“以网管网”社会共治新模式下的网络餐饮“食安防火墙”。