一个外国专家的华腾作为

　　“我们只是按照养猪的逻辑来养猪，即回归‘猪的本质’：让猪住得好、吃得好、喝得好，心情好。”昨天上午，于日前获得“桐乡荣誉市民”称号的华腾技术总监马克·胡恩向记者侃侃而谈养猪之道。

　　从最初的饲料加工到如今集原料贸易、养殖机械供应、生猪养殖、生鲜配送、肉制品加工、品牌门店销售、文化旅游于一体的现代化养猪场，在马克·胡恩眼里，现在的华腾与欧洲最先进的养猪场相差无几，甚至更加现代化。7年来，马克·胡恩见证了华腾版图的一步步扩张。“这就像是看着自己的孩子长大成人一样。”他说，“但是未来我要做的还有很多，我将用我的知识和经验全力帮助企业打造全产业链模式。”

　　“要养就要养不一样的猪”

　　让百姓吃上安全、健康的猪肉

　　7年前，马克·胡恩结识了正在欧洲考察的现浙江华腾牧业有限公司董事长沈建平，两人岁数相仿，同样研究饲料配方，听闻沈建平想要在中国的桐乡建造一个现代化养猪场，两人一拍即合。

　　“他是一个对未来很有远见、认真负责的人。另外，在中国这样高速发展的国家，食品安全越来越引起大家的关注，因此，在这里开展一项农业创新合作项目是十分吸引人的。”回忆起与沈建平的初次见面，马克·胡恩这样说道。

　　据了解，马克·胡恩是比利时前饲料协会主席，出身于荷兰养殖世家，家族从业历史逾600年。他本人拥有家禽业和动物饲料科学经营集约化养猪两个硕士学位，是一位拥有农业饲料方面专业技术、具有丰富养猪经验的专家，在荷兰、法国还有自己固定的研究团队。

　　国内一些饲料配方花半个小时就做好了，马克·胡恩却要花上一年多。刚来的一年时间里，马克·胡恩到嘉兴、衢州等养猪较多的城市，仔仔细细进行了一圈田野调查，采集各地猪场疾病发生、饲料原料、水质土壤空气等数据，深入研究，精心研制配方。

　　饲料配方里涉及玉米、大麦、大豆等100多种原料，马克·胡恩要求每一种都必须是好品质。为此，华腾牧业又花了六七十万元，把各个产地的原料拿到国外权威机构检测，检测不合格则不采购。不仅如此，马克·胡恩还带领华腾牧业团队前后花了近两年的时间研究饲料配方，“新型无抗猪饲料的推广与应用”被认定为浙江省科学技术成果，并获得国家级星火计划项目支持。

　　把养猪当做终身事业去做

　　打造生猪生态养殖全产业链

　　在研发“新型无抗猪饲料”的同时，马克·胡恩还在指导华腾牧业建设“新型生态养殖场”。

　　“猪也要有舒适的生活环境。”马克·胡恩说，母猪、成年猪和猪仔住在不同的猪舍。猪舍内装有地暖，小猪保持28℃恒温、大猪保持23℃恒温，并且每天定时自动消毒防疫，所用的消毒剂都是采用植物提取液，防止化学品对猪的污染，其间绝不使用任何激素和抗生素，8个月后猪才会出栏。

　　在这里“生活”的猪吃的是自家生产的无抗饲料、喝的是六重过滤纯净水。目前，华腾牧业每个月还花费1万多元，把猪肉产品送到更专业的谱尼测试中心去检测，据此不断升级养殖方式，优化猪肉品质。不仅如此，养猪场内装有全自动喂料系统，在物联网技术运用下，养猪场的管理人员通过一个专业的管理系统即可实时监控各个猪舍内的情况，包括每头猪的一举一动。

　　在让传统养猪场叫苦不迭的“如何处理排泄物”问题上，华腾牧业团队也找到了很好的解决方法。所有排放的污水不仅经过了严格处理，还实现了内部全循环利用；固体排泄物经过特殊处理后成为有机肥，比一般有机肥的品质要高；难闻的臭味也通过华腾自行研制的除臭剂治理掉了。

　　在华腾任职技术总监的这些年里，马克·胡恩带领华腾牧业研发团队，通过技术创新，提高了母猪产仔猪的存活率。华腾极致的养猪模式，还引起了美国《科学》杂志的关注，其刊文介绍了华腾牧业的先进做法，称其“显著减少了猪粪中抗生素抗性基因的数量，从而降低了污染土壤和附近水源的风险。”

　　【未来展望】华腾牧业的“生猪生态养殖全产业链”已现雏形，研发团队正在将各个板块相互独立的大数据集成在一起，形成一个能够贯穿生猪养殖全产业链的大数据中心。大数据中心建成后，能将原料、养殖、屠宰、零售4个方面的大数据信息整合在一起，实现对完整的生猪全生命周期信息的跟踪，为产品溯源奠定基础，从而提供有力的食品安全保障。“‘猪脸识别’只是数据库的一个入口，我们的目标是让消费者能够吃上‘放心猪’。”华腾牧业相关负责人说。