屠甸镇小：规范管理赢得良好口碑 交流学习促进自我发展

　　4月11日下午，桐乡市星马针织制衣有限公司后勤管理人员、食堂从业人员等一行10余人在行政部经理李亚红的带领下来到屠甸镇小开展交流学习活动。

　　参加活动的人员首先在陆顺生副校长和学校食堂分管行政魏明忠老师的带领下来到学校食堂，仔细查看了食堂各功能间的设施设备和卫生状况、“五常法”色标管理，重点对二次更衣室、食品留样、主、副食仓库物品的分类摆放等进行了详细的了解。

　　随后，陆顺生以《把好“三关” 守护舌尖上的安全》为题，从原材料采购关，把好食品安全源头管理；食品加工关，抓好食品安全过程管理；细节管理关，落实食品安全精细化管理三个方面，围绕原材料供应商资质、索证索票、货物验收、清洗消毒、色标管理等方面结合食堂“五常法”、食品卫生量化管理A级管理的具体做法进行了详细介绍。同时结合企业食堂的特点对做好从业人员晨检、食品留样和库存盘点等细节管理工作根据《餐饮服务食品安全操作规范》提出了切实可行的建议。

　　活动过程中，与会人员对学校食堂整洁的环境、健全的食品安全管理体系、规范的管理给予了一致的肯定！纷纷表示通过这样的学习、交流活动真实地看到了工作的差距，要切实提高食品安全的意识，将学校食品安全管理的先进经验运用到实际工作中，服务好全厂职工。

　　屠甸镇小一直重视食品安全管理，学校食堂作为浙江省A级食堂、嘉兴市食品卫生量化管理A级单位、桐乡市“五常法”管理示范单位、桐乡市阳光食堂，一直把学生的饮食安全作为重中之重，严把“原材料采购关、食品加工关、安全管理关”，守护好学生“舌尖上的安全”。