市市场监管局：“塑料粉丝”系谣言

　　这些天，桐乡人的朋友圈流传着一条“爆料”视频，视频中，一位消费者用火点着粉丝，粉丝越烧越旺，并伴有黑色延烧残留物落下及“噼里啪啦”的响声。该消费者声称，这些粉丝是从崇福集贸市场购得，“你们看看，这些粉丝都是塑料做的，大家不要买。”1分多钟的视频里，该消费者用桐乡话不断指称所购的粉丝中含有“塑料”。

　　视频一出，不少人信以为真，在朋友圈、微信群中转发。

　　视频内并非“塑料粉丝”

　　燃烧鉴定方法不科学

　　粉丝能烧着，真的是因为是塑料制成的吗？当然不是！关于“塑料粉丝”一说，此前中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会就曾对类似视频进行了辟谣，表示用燃烧的方式来辨别粉丝是否为塑料制成的方法没有任何依据，也并不科学。

　　一般而言，市面上品质较高的粉丝成分只有两种：淀粉和水。而淀粉本身就是一种碳水化合物，易于燃烧，这与是否掺塑料没有关系。且品质越好的粉丝，因其纯度好，成品经过干燥处理，存在中空结构，所以在燃点达到燃烧条件后会发出噼里啪啦的响声也是正常的，而粉丝燃烧后出现的黑色固体，是淀粉被碳化后的产物团一起产生的现象，这些黑色灰烬一捏就碎。但若是塑料，燃烧时则会马上变形，缩成一团，有滴油出现，会生成白色的小硬块，不能捏碎，而且会出现刺鼻的气味，明显不同于粉丝燃烧时的味道。

　　此外，专家表示，从工艺角度来分析，在粉丝中添加塑料成分做法不太现实。因为必须要将塑料打成粉状与淀粉混合，但是即便这样操作塑料与淀粉也是无法黏连的；从成本角度来分析，要在粉丝中添加塑料成分，必不能用低廉回收的塑料，而高透明塑料的价格不低，这样就会导致成本提升，商家也没必要这样做。

　　执法人员第一时间出动

　　维护市民“菜篮子”安全

　　得知情况后，为进一步净化市场，昨天上午，市市场监管局迅速组织人员，以崇福集贸市场为重点，开展了粉丝粉条类食品专项检查。

　　经过排摸，崇福集贸市场内共有10家粉丝粉条经营户，执法人员当即对这10家经营户进行了详细检查，在查看了食品外观是否腐败变质、外包装标签标识是否齐全、食品是否还在有效期内的基础上，重点查验了供货商资质，索证索票是否齐全。经过检查发现，该市场内销售的粉丝粉条均通过杭州、嘉兴及桐乡的食品批发部等正规渠道采购，预包装及散装类粉丝均有销售，都能提供相关合格证明。

　　随后，执法人员还对经营者加强食品安全法律法规宣传教育，督促经营者秉持诚信守法经营，提高经营户自律意识，并要求市场举办方严格落实第一责任人制度，加强对市场内经营户的日常管理，同时加强对市场内快检室的结果运用，适当增加对粉丝粉条类食品的快速检测，并及时公布检测结果。如果发现问题，第一时间向市场监管部门报告情况，以切实维护市民“菜篮子”安全。

　　近年来，类似的“曝光”视频层出不穷，比如“塑料紫菜”“塑料大米”“棉花面包”等等，但事实上，很多这些“民间打假实验”都很简单粗暴，仅凭肉眼得出的判断就下结论，过于武断，毫无科学性之言。但这样的视频还是成功的“忽悠”了不少人。

　　食品安全问题牵动着公众的敏感神经，稍有风波，就很容易发酵，从而影响到具体产业的利益，让行业从业者辛苦的劳作化为乌有。因此，市市场监管局呼吁广大市民，再碰到这类传闻时，大家能抱着求证的精神去辨析真伪，而不是随手转发、盲目扩散。