兰金成：因一场科技大赛和桐乡结缘

　　2017年10月在桐乡举办的第六届中国创新创业大赛互联网及移动互联网行业全国总决赛上，兰金成，一个来自东北的青年企业家，与桐乡结下了不解之缘。

　　兰金成，东北石油大学硕士，毕业后放弃大学稳定工作，辞职创业，经过几年研发和打拼，一举夺得全国优秀企业奖，并获得中央财政支持。去年10月，因为一场比赛，他来到桐乡，短短几天时间，缘何就此把自己的项目和未来倾注到桐乡？在他的创业路上，又有哪些故事？日前，记者与兰金成面对面，聊一聊他的创业心路历程。

　　大学老师辞职创业投身“速食食品产业”科研创新

　　记者：金成，你好，先来跟我们聊聊你的经历吧。当初是怎么从学校里走出来的，有没有什么机缘巧合？心里有没有过一些思想斗争？

　　兰金成：2015年4月，为了响应国家号召，我主动辞去在黑龙江交通职业技术学院技术科的稳定工作，辞职创办了一家科技公司，投入到了全民创业的热潮中。当时，身边的亲戚朋友基本是反对的声音，认为我放弃了一份挺不错的工作跑去创业，是在胡闹。但我下定了决心，就放手去做了。其实真没有太多的思想斗争，这可能和我的性格有关吧。

　　记者：那又是怎么和“速食米”这个项目结缘的呢？或者说，刚刚走出校园的你，看中这个项目的根本原因是什么？

　　兰金成：创业伊始，我们就把创业方向定位于解决90、00一代年轻人餐饮问题。我们认为随着我国经济发展，尤其是80后、90后、00后成长为社会主体人群后，会告别“活着为了吃饭”的传统观念，向“吃饭为了活着”转变，彻底颠覆民以食为天的传统观念，中国的速食时代一定会到来。这将是一个新兴的万亿蓝海市场，意味着巨大的商机。我们研发团队经过多次研发，终于攻克了困扰行业多年的技术难题，获得了具有核心竞争力的关键技术。

　　该技术生产出的速食产品不仅需7分钟即可做出香糯可口的米饭和色香味俱全的菜肴，而且是国内唯一一款像泡方便面一样简单、口感可媲美蒸煮米饭和酒店菜肴的高科技速食食品，产品的盲测满意率在95%以上。年轻人、都市白领群体、航空餐、高速公路服务区餐点等等，都是这个产品未来的市场发展空间。

　　大赛中崭露头角 结缘桐乡落地生根

　　记者：聊回到咱们和桐乡的缘分吧。我知道你一直以来都是在东北老家发展，怎么突然一下子把“根”落到了我们桐乡来呢？或者说，你看中桐乡，把这里作为发展根据地的原因是什么？

　　兰金成：这个真的只能说是机缘巧合了。去年10月我们的项目以省行业赛第一的成绩晋级第六届中国创新创业大赛全国总决赛。互联网行业总决赛恰好在桐乡举行，在大赛上，我们获得了全国优秀奖。这期间始终有桐乡经济开发区负责“招才引智”的工作人员在与我联系。他们详细了解我的项目内容，同时给我耐心地讲了很多桐乡的区位优势，以及在人才、项目上的政策优惠和扶持，给了我很不错的印象。就这么着，我把机票给退了，在桐乡多留了一天，跟当地政府进行了更深入的沟通。

　　2017年11月，我们在桐乡注册了公司。这期间，经济开发区的工作人员也把服务工作做得十分到位，不光提供“一条龙”服务，还言出必践，说到做到。这让我们感受到桐乡的与众不同，也下定了决心把我们的项目、企业的未来和桐乡绑到一块儿去。

　　桐乡的政策以及经济开发区工作人员的上心，这当然是我们落户的主要原因。另外，我们经过考察，从客观上来说，桐乡的区位优势也比较明显，符合我们项目今后的发展需要。因为我们的核心销售区域就是东南沿海经济发达地区，公司落到这里，仓储、物流方面会节约很多成本，并且人工、场地等成本又不高。综合来说，这些原因都是促使我们下决心落户的因素。

　　记者：目前我们在桐乡的生产规模和效益如何？对企业在桐乡的发展有一些规划吗？

　　兰金成：我们目前速食营养简餐有30多个种类，包括荤素搭配的鸡肉、牛肉、鱼等。由于公司成立时间较短，生产眼下还是采用OEM方式跟一家当地企业合作，日均产量现在大约有5000盒。不过这些还只是权宜之计。前面说过，以前我们没有想过要把根据地放在桐乡，由于这次“大搬迁”，原先在北方的一些订单积压下来，现在还处于一个过渡期。今后，我们肯定会把属于自己的工厂建设起来，加大生产规模，同时，我们跟当地一些较为知名的食品企业进行了协商，探讨今后在“速食米”这个领域有哪些方面可以合作，且都得到了不错的回应。因为我们公司掌握了行业核心关键技术，拥有目前国内唯一成熟的技术体系，并已实现产业化生产，我们在这块领域的科研技术和专利在行业内还是有明显优势的。

　　颠覆传统饮食习惯 拓展项目发展领域

　　记者：聊了这么多，我们最后还是回到产品上来吧。对于未来的市场，你认为“速食米”的产品有什么优势？或者说，你想把自己的产品推向一个怎样的发展方向？

　　兰金成：其实，我们的“速食食品技术”应用市场非常广泛。比如，在保证口感和品质的前提下，如果学校宿舍门口就有一台自动贩卖机，直接贩卖7分钟就可以食用的色香味俱全的简餐，口味任学生挑选，价格实惠。如果你是学生，你会怎么考虑？此外，你要是坐飞机，就肯定会听到乘客对飞机餐的抱怨。我们“速食米”的口感和品质能够与自家煮的米饭相媲美，成本也不会特别高，今后，航空餐领域也会是我们的潜在发展市场。

　　我们的目标是成为国内速食食品产业的独角兽企业，讲这些可能离我们还有些遥远，但从国内市场高达万亿元的产业规模来看，这其实一点都不夸张。眼下，我们在大赛上获得的成绩，只是获得的第一个认可。今后，我们只要保证产品的口感、品质，始终保护好核心技术，踏踏实实、稳健地去发展，我相信可以在市场上占有一席之地。我自己心里的打算是，未来三到五年内，能够占据全国市场保有率的千分之三。这其实已经是一个非常保守估计的数字了，因为据我所知，目前国内市场上尚无竞争对手出现。

　　记者：对于项目未来的发展前景，你是怎么看的？有什么规划和设想可以跟我们分享吗？

　　兰金成：除了刚才说到的速食营养简餐，我们还将在养生功能米和智能无人餐馆两方面发力。

　　添加降糖、降脂、降压等成分的功能性养生米前景更为广阔，并可在当地形成全新产业链。譬如，我们研发了针对糖尿病人可食用的“抑糖功能米”。如今，糖尿病在现代人中发病比例极其高，我们中华民族又是一个2/3人口以米饭为主食的民族。如果有一天医生告诉你，你得了糖尿病，今后不能吃，或者不能经常吃米饭，你一定会很难受。我们在“速食米”中添加一些国家标准允许的辅料，就能够成为专供糖尿病人食用的米饭。

　　另外，智能无人餐馆领域我们也在布局。我们的产品本身具有无明火、只用开水7分钟即可食用的优势，加上人工成本逐年递加，“无人智能餐馆”未来前景非常广阔。市场上现在已经出现了一些“无人面馆”，但相对面条，我们的原材料可储存的时间更长，更能节约成本，可选择余地也更大。

　　总之，我们研发的速食食品核心优势技术，形成了竞争对手难以逾越的技术壁垒。巨大的消费市场、企业流水和可观的利润，保证了企业的发展空间，前景巨大。不过所有的一切，都将立足于我们桐乡，有了“根”，才能慢慢培育出枝杈，最终一定会成长为参天巨木。