学点茶文化也有趣

　　岁月匆匆，我退休已十余年了。其间，我受聘于两家单位参与编撰工作多年，查阅地方文史类书籍是常事。坐办公室我喜饮茶，淡淡的清香怡人，味爽回甘，既可提神醒脑，又有益于健康，但对茶文化却知之甚少。一个偶然的机会，有人送给我一册刚出版的老年电大课本《茶文化趣谈》，在浙江电视台公共新闻频道播出时收看了第一、二讲后，就引起我极大的兴趣。于是，我迫不及待地把全书通读一遍，真是开了眼界。

　　茶文化始于中国，后遍传世界各地。饮茶在我国已有四五千年历史，汉代《神农本草》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载，唐·陆羽《茶经》也说：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见源远流长，其间便蕴育了中华民族独特的茶文化。茶文化以茶为载体，包括茶道、茶德、茶学、茶艺以及有关诗书联画等，是茶与文化有机融合，体现了一定时期的物质和精神文明。同时，茶文化还糅合了佛、儒、道诸家思想，博大精深，是中华文化的一朵奇葩。

　　茶道讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。清乾隆皇帝六次南巡，遍尝名茶，在杭州西子湖畔品茶时的即兴之作云：“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前。何必团凤夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。”

　　茶艺由唐代初创，宋进一步发展，明制紫砂壶普及清饮法，至清雍正时期催生了风格独特的“功夫茶”。茶艺是茶文化的核心，品茗为历代文人所雅好。宋陈与义《玉楼春·青镇僧舍作》：“山人本合居岩岭。聊问支郎分半境。残年藜杖与纶巾，八尺庭中时弄影。呼儿汲水添茶鼎。甘胜吴山山下井。一瓯清露一炉云，偏觉平生今日永。”陈与义，号简斋，当时卜居青墩(乌镇)，读书芙蓉浦上广福塔院，与高僧洪智善，时相过从，因此说“聊问支郎分半境”。三国时高僧支谦，晋代高僧支遁，均有“支郎”之称，后泛称僧人，特指学问僧的雅称。词中描写诗人去官归隐，与好友一瓯清茶、一炉清香，挥尘清谈，留连忘返，以消永昼，真乃平生一乐。清郑板桥擅书画，喜品茗，一生中写过许多茶联。早年在镇江焦山别峰庵时曾撰“汲来江水烹新茗，买尽青山当画纸。”又一联云：“墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。”他将文房四宝与茶和茶具联系在一起，充分展现爱墨喜茶的心情。

　　近代赵朴初《咏天华谷尖茶》：“深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家。品遍锡兰和宇治，清芬独赏我天华。”他先写对故乡茶的情感，继而笔锋一转，说品尝了斯里兰卡和日本京都的好茶，皆不及“我天华”，充满了对中华茶文化的自豪感。

　　我以前读《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”时，觉得妙玉烹茶讲究太多，过于繁琐，现在看来其实是曹雪芹对茶文化的一段描述。联想到近年来，我在与年轻的文化人打交道中，也偶尔品尝过他们烹煮的“功夫茶”，但我始终无此雅兴，从不亲自践行。

　　我读《茶文化趣谈》，颇觉引人入胜，倍感兴趣。但我只读了一本适合老年人学习的书，对茶文化其实还只是初步的了解，一点点皮毛而已。学然后知不足，人活到老学到老，学无止境。我学了点茶文化知识所带来的愉悦感，觉得更胜于喝茶的享受，从而深深体会到老有所学之乐。