临近春节，为切实保障人民群众身体健康和生命安全，确保人民群众过一个欢乐祥和的节日，近日，桐乡市市场监管部门对辖区内的食品安全进行了大检查。此前，该部门已对全市食品生产流通环节中的年糕、糖果、蜜饯、干制水产品、食用菌干制品、鲜活水产品、畜禽肉、炒货、酒类等九类食品进行了监督抽检，共抽取样品56批次，监督抽检涉及生产经营户48家。

　　新春佳节已至，为保障消费者度过一个安全、欢乐、祥和的春节，市市场监管局提醒广大消费者，春节期间，食品安全问题不可忽视，现针对春节期间食品安全饮食特点做出如下风险防范提示。

　　节日食品安全消费提示——饮食篇

　　逢年过节，走亲访友，吃喝多、运动少。为了广大消费者的身体健康，桐乡市市场监督管理局提示节日期间饮食要注意以下方面。

　　一、饮食清淡，不油腻。吃得过于油腻，会导致能量过剩，加重肠胃负担，引起体重增加，甚至肠胃疾病。应选择脂肪含量低、能量低的食物，并不要过量食用。肥肉、动物内脏等应适量少吃，鱼、虾、蚌、贝等水产品脂肪低而富含优质蛋白质，可以适量多吃一些。

　　二、适量为止，不过饱。注意控制食量，不要吃得过于饱胀。节日期间不同平时，饮食缺乏规律，要饮食适量，短时间内摄入太多食物、饮料等会引起胃肠功能失调。

　　三、食物多样，不单调。要注重饮食合理搭配、选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多样化食物，多吃水果蔬菜，少吃油炸、烧烤食物。

　　四、清淡饮品，少喝酒。水是最好的饮料，根据《中国居民膳食指南(2016)》，6岁以上儿童日均饮水量建议在800-1400毫升，成人在1500-1700毫升。不要喝过凉饮品，少喝或不喝含糖饮料。喝酒要适量，每天不超过低度白酒(38度)50毫升(约1两)所含的酒精量为适量，或饮用葡萄酒不超过150毫升(约1杯)、啤酒不超过450毫升(约1瓶)。

　　五、零食零吃，不为主。零食应以水果、坚果等为主。只宜零吃，不能代替正餐。炸薯片(条)等零食能量较多，应少吃或不吃。

　　此外，除了注意饮食外，还应经常活动，不能久坐。

　　节日食品安全消费提示——储藏篇

　　春节临近，年货食品采购较多，如储藏不当，容易变质、长霉、腐烂，影响风味和营养价值。为了防范食物储藏可能带来的食品安全风险，桐乡市市场监督管理局特别提示要注意以下方面。

　　一、年货食品应适量购买或制作，尽量减少囤积，提倡按需备餐、点餐，既降低食品安全风险，也避免浪费。

　　二、对需要冷藏或冷冻保存的食物，应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。冷冻冷藏，应生熟分开、荤素分开，尽量分隔或独立包装，避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层，生的食物宜放在下层，避免贴近冰箱内壁。冷藏后的剩菜、剩饭应确认无腐败变质、并再次彻底加热后才能食用。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。

　　三、不同类别食物应根据自身特点采取不同的储藏方式。一是新鲜蔬果。绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏，一般应在3天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋，可以在冷凉处保存3-5天。柑橘类和香蕉、芒果等各种热带水果不宜冷藏，于室内冷凉处存放即可。草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏，最好24小时内食用完。苹果和梨既可以冷藏，也可以放在室内冷凉处。储藏过程中应注意检查，发霉腐烂的要及时挑出，避免污染扩大。二是肉和水产类食品。生肉和鱼如当天食用，可冷藏保存；如当天不能全部食用，建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前，应提前放在冷藏室的下层缓慢化冻。鱼干、虾皮、海米等水产干制品应装袋封口冷藏保存。三是熟制主食和糕点。馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存，冷藏超过两天的应分装密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完。纯奶油蛋糕最好当日吃完。酥点和油炸类小食品最好一周内吃完。饼干曲奇等宜放在室温干燥处保存。四是饮料。未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可，但一旦开封就必须冷藏并在两天内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶塞并在一周内喝完。此外，番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存，巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。