前段时间，正巧赶上了今年的第一场寒流，一夜之间就入冬了。出门时，我坐在高铁车厢里看着窗外风景不断掠过，不禁遗憾：随着现代交通工具的飞速发展，旅途中竟少了一份以前坐绿皮火车慢慢欣赏车窗外各种美景的感觉了。

　　突然，窗外一大片金黄色的田野打断了我的遐思。远远望去，在阳光下宛如金色的海洋。我这才猛然想起，又到一年晚稻收割的冬忙季节了。

　　以前在农村，每年要收割两季稻谷。而深秋初冬季节，就是一年一度的冬忙时节了。冬忙不同于夏季的“双抢”，冬忙的时间“战线”拉得比较长，一般只要老天照应，没碰上长时间下雨，农民就可以慢慢收割晚稻。等晚稻收割完毕，然后播种来年收获的油菜、小麦、大麦等作物。

　　晚稻一般收割后放在田里晒上几天，等稻草较为干燥一些了，就拉回家里，或就在田里用打稻机脱粒。脱粒的稻谷放在水泥场地上晒干，一般要晒好几天，晒干后就可以装袋储藏了。这晚稻稻谷不像“双抢”时收割的早稻稻谷，由于它的生长周期比较长，所以口感比早稻好多了。想起几十年前，我们村上的大部分人家都把晚稻作为自家大半年的粮食，而“双抢”收获的早稻谷则大部分用于交公粮了。在晚稻收割前，多数人家吃的大米都是交公粮后剩余的早稻米，或是陈年的晚稻米。所以吃晚稻新米饭成了农村家家户户一件重要的开心事，简直就是一个节日。

　　那时候，村里的小伙伴们相互见了面，常常会用带着炫耀的口气对其他小伙伴说：“我家今天吃新米饭了！”那神气，别提有多开心了。如果说，吃新米饭那天，这家的主人能够再奢侈一把，到镇上买一条猪肋条回来，放在煮新米饭的铁镬子蒸架上一蒸，再拿酱油一蘸，吃饭时不仅有白切肉，还有喷香的新米饭，那真是幸福的感觉。

　　有些人家不舍得(其实也确实没有钱)，那也有办法。那时候农村很多人家养猪，杀了猪自己不舍得吃，但是水油(猪下水上剥下来)熬的猪油都是有的。拿刚熬好的猪油拌新米饭，再加点酱油，米饭变得油亮，香气十足，一口气可以吃几大碗。可以说，这猪油拌新米饭是一个绝妙吃法，也是萦绕在我心头的美好记忆。

　　记得我家隔壁一户人家，由于人口较多，常常是早稻谷公粮一交，早稻米就所剩不多。收获晚稻米后，家里陈粮也不多了，所以这样一来，他家就经常是我们村上第一家吃上新米饭的人家。

　　每当吃新米饭的那天，男主人常常会特地去买上一条猪肋条肉，女主人则精心准备几个小菜，如同过节一样隆重。他们一家人吃中饭时，都端着满满一碗亮晶晶的新米饭。新米饭粒粒晶莹剔透，饭香扑鼻，米饭上还盖着一块冒着油的猪肉。他们一家坐在廊屋下，晒着太阳，然后有滋有味地享用着新米饭，其乐融融。

　　每当看到这样的场景，常常让我羡慕不已。这时，我常常会对父母亲叫嚷：“什么时候我们也吃新米饭啊？”然而我却常常不能如愿，因为我家的早稻谷常常在上交公粮后还有较多剩余，在收获晚稻谷后，父母也会先吃完陈米，再去吃晚稻新米。为此，我多次和父母抱怨：“早晚都要吃晚稻米，为何不早点吃呢？”父亲总是笑笑，说不急，等陈米吃完就吃新米。可是，等我家吃上所谓的新米饭时，新米几乎已经变成了陈米，更是早没了别人家吃新米饭时的那种新鲜和激动了。

　　多年以后，当我与老父亲再次说起新米饭的事时，我才明白，年幼时经历过多年食不果腹岁月的父亲，对粮食是多么地珍惜，对粮食更充满了敬畏。这份珍惜与敬畏之情，使老父亲当年忘了去思考新旧米饭的不同，忘了一个孩子对别人家吃新米饭时的羡慕与渴望。如今，我终于理解了父亲。