漫话江南，不能不说采桑叶，台湾诗人余光中曾在诗中写道：“……江南/唐诗里的江南/九岁时/采桑叶于其中/捉蜻蜓于其中……。可见采桑叶早已成为游子们心中江南的符号了。

　　中国古代的蚕桑中心在关中和中原一代，东晋末年，随着织造技术的南移，江南的桑蚕业开始得到发展，晚唐之后历经数代人，江南地区的种桑养蚕和丝绸织造等技术成就，远远超过了其他地区和国家。

　　桑蚕业包含采桑、喂蚕、采茧、缫丝等一系列过程和工艺，采桑叶是其中重要的环节之一。江南传统的养蚕业一般每年三到四次。如今随着科技的发展，一年可以养更多的次数。采桑养蚕的妇女白天采摘鲜嫩的桑叶，晚上喂养一季又一季的蚕宝宝，通过她们灵巧而细腻的双手，这些绿色的桑叶最后变成了流水一般光滑的丝绸和衣被，弥足珍贵。

　　明朱柏庐在《夫子治家格言》中所言：一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。十一月的江南，气温陡降，渐入冬季，面对温暖的衣被，想起辛劳的桑蚕人，又怎不令人肃然起敬。