第三届世界互联网大会·乌镇峰会了刚刚在乌镇落下帷幕，舌尖上的安全得到有力保障。

　　在乌镇峰会召开之前，桐乡市市场监督管理局立足自身职能，以“早介入、强指导、促规范”为原则，坚持“最高标准、最严作风、最佳状态”，在全面总结前两届乌镇峰会成功经验的基础上，查找不足，补齐短板，举全局之力，凝全员之智，全力以赴投入食品安全保障监管与市场经营秩序整治工作，最终以“零事故、零投诉”，圆满完成了大会重大活动食品安全保障任务，确保所有与会人员的食品安全，圆满完成乌镇峰会的食品安全保障监管工作。

　　驻点保障，“零事故，零投诉”

　　11月16日晚7点30分，第三届乌镇峰会迎宾晚宴“乌镇之夜”如期开席。小桥流水，家宴美食，每一道别具匠心的菜肴，艳惊四座，给嘉宾们留下了深刻印象。惊艳的背后，还有许多人为之默默付出。为了保障乌镇峰会期间的食品供给，市市场监督管理局层层把控，防范可能存在的风险。

　　时间拨回至当天凌晨5点。那时的乌镇，一片安宁。而在慈云路上一个不起眼的小仓库里，却是一片喧嚣，宛如一个喧闹的菜市场，几十名工作人员把一框框新鲜的蔬菜，从卡车上搬下来放在小推车上，然后推向各自对应的发货点。

　　在这一辆辆来回移动的小推车之间，市市场监督管理局工作人员陈超和他的同事们正在忙碌着，或低头核查卡车上蔬菜的检验合格证，或将封条贴在合格的蔬菜包装箱上，或抽取某种产品请快检人员进行快速检测。

　　看似混乱的现场，在陈超和同事们的监督管理下有条不紊地运作，验货、收货、分发，最后，一箱箱通过查验并贴有封条的蔬菜、生鲜装上景区电动配送三轮车，运往景区内大大小小的酒店、餐馆。

　　这是乌镇峰会食品保障总仓清晨繁忙工作景象的真实写照。蔬菜、水果、海鲜、水产、肉类的收发货，通常要到上午8点30分左右结束。作为乌镇峰会食品安全的第一道防线，陈超和同事们在乌镇旅游公司的配送中心总仓驻点，24小时待命，保障峰会期间的餐饮安全。陈超告诉记者，下午4点左右，仓库又会迎来一个繁忙的小高峰，预包装副食品的收货，一车货物有四五十个品种，每一个品种的每一箱货物都要核对批次生产日期与供应商提供的合格报告是否相符合，确保只有合格产品能够入库。

　　市市场监督管理局以“零事故、零投诉”，圆满完成了乌镇峰会重大活动食品安全保障任务，共开展保障监督221餐次、保障就餐45147人次、审查菜品7067个、更换菜品118个、取消菜品99个、留样菜品6856份；快速检测食品及相关产品1693批次、合格1668份。

　　乌镇峰会给这座小镇带来了蝶变。以乌镇为点，能够面向桐乡，带动嘉兴，辐射全省乃至全国。在保障食品安全工作上，市市场监督管理局更是立足乌镇，进行了多次严格的安全检查。

　　早在10月份，市市场监督管理局就对乌镇辖区内的14家餐饮服务拟接待单位开展了现场检查和事前评估，就现场检查发现的问题及风险隐患共提出整改意见60余条，建议取消不符合接待条件的餐饮单位1家。与乌镇旅游股份有限公司召开工作对接会，对检查中存在的问题进行反馈。

　　11月上旬，督促镇区重点单位食堂严格执行好食品原材料进货查验、索证索票、食品留样48小时等制度；以生产过程控制、产品包装标识等为重点，检查镇区12家传统糕点生产企业，发出整改通知书2份、立案查处1家。

　　未雨绸缪，提前谋划，提早介入。结合前两届乌镇峰会和G20杭州峰会的食品安全保障工作经验，市市场监督管理局及时成立了乌镇峰会保障食品安全保障监督工作领导小组，由局长任组长，分管副局长任副组长，乌镇分局和各相关科室负责人为组员，下设人员协调组、食材监管组、驻点监管组、巡查监督组、宣传报道组、后勤保障组共6个工作组。随后，又制定了《第三届世界互联网大会·乌镇峰会食品安全保障监管工作方案》，编制了《第三届世界互联网大会·乌镇峰会食品安全保障监督工作方案》以及《工作手册》，明确保障工作的具体任务、重点内容等，做到保障监管工作有组织、有计划、有措施。其间，市市场监督管理局共抽调了80名执法人员，按整治和保障工作的实际需要，分批次进驻乌镇，开展整治和检查。

　　为确保大会工作人员就餐安全及规范周边食品经营单位经营行为，市市场监督管理局组建了2个食品安全保障监管巡查组，采取定人、定职、定片监管方式，每日采取全面与重点、随机与定时相结合的方法，对西栅景区内除定点接待酒店外的经营单位的食品安全、市场经营秩序开展全程巡回监督。

　　11月14日至19日，市市场监督管理局在乌镇镇区开展了以小餐饮、小食杂规范整治、无证无照经营整治、特殊商品整治为重点的专项行动。此次专项行动分成了4个巡查组，分别对各片区开展了地毯式检查，“上午一次，下午一次，有时晚上也要巡查，平均每人一天要走近30000步。”市市场监督管理局乌镇分局工作人员刘华德是食品安全保障监管巡查组中的一员，他告诉记者，从11月14日开始，这就是他的工作常态。

　　据了解，此次专项行动共检查了1333户经营户，对个别经营户存在的未亮照经营、索票索证不齐等现象责令其立即整改，共发出了76份监督意见书。