从古至今，历朝历代都不乏喜酒爱酒之人，上至达官贵人，下至平民百姓，酒在我们的生活中无处不在，只不过凡人嗜酒被说成酒鬼，而文人喝酒是雅兴，更有“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。(杜甫《饮中八仙歌》)。

　　以前的酒馆酒铺，都在店外挂有一幅“酒”字帘，迎风飘扬，客人老远就能看到，讲究一点的酒铺，则在大门两旁或墙壁上写有酒联，可以吸引过往游客，把酒抒怀。鲁迅故里绍兴的咸亨酒店，挂有一副酒联：“小店名气大，老酒醉人多。”

　　一副上佳酒联，往往能够吸引许多过往游客的驻足观赏，从而带动生意，可谓一举两得。

　　据说四川成都有一家茶铺写了一副对联：“为人忙，为己忙，忙里偷闲喝碗茶去；劳心苦，劳力苦，苦中求乐，拿壶酒来。”而隔壁另一家酒楼的老板却与茶铺老板不和，于是他请一位秀才为他的酒楼撰联，最好盖过茶铺联。那秀才苦思冥想一番，最终写了副对联：“有志者饮酒；无聊人喝茶。”结果对联挂出的当晚，就被镇上的茶客怒不可遏地将酒楼招牌给砸了。后来，有位过路的秀才得知此事，特意为酒楼写了一副对联：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯酒去；谋衣苦，谋食苦，苦中作乐，拿碗茶来！”

　　清朝某年，嘉兴有一家东兴酒店，生意萧条，几近倒闭，后来有一位秀才为该店撰写一联：“东不管西不管，酒管；兴也罢衰也罢，喝罢。”此联一出，迎来各方客人，东兴酒店从此又兴旺起来。

　　水乡乌镇酒业发达，明朝时有酒坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛最为著名，现仅存高公生糟坊。“高公生”开设在乌镇北栅河东，创建于清同治十一年(1872)，该糟坊堂内有一联：“酒浓得真意看遍古今，心清闻妙香说甚神仙。”糟坊生产的三白酒“以白米、白面、白水成之”，民谣云:“毛焐芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走。”三白酒亦称“杜搭酒”。“杜搭”是乌镇方言，就是“自己做”的意思。

　　章太炎夫人汤国梨有《忆江南》词三首，其中这样写道：“青墩好，春日泛轻舠。香讯争传西塔寺，市声多集北宫桥。历乱酒旗飘。”她回忆自己少年时，家乡青墩(即乌镇)西寺的香市、北宫桥的集市、乌镇街巷酒旗乱飘的繁华景象，犹如历历在目。

　　清梁章钜的《楹联丛话全编》“楹联三话”中的酒肆联记载：钱梅溪曰：“途中遇沽酒者，或卖花者，其香扑鼻可爱，拟将采入诗中，而未得也。偶见市中酒肆挂一联帖云：‘沽酒客来风亦醉；卖花人去路还香。’不知何人所作，可谓先得我心者矣。”

　　祥鼐(1747-？)，觉罗氏，字药圃，满洲正蓝旗人，乾隆三十一年(1766)丙戌进士，由工部主事累官至布政使，曾作《酒帘诗》：“送客船停枫叶岸，寻春人指杏花楼。”淡雅绚丽，宛然入画。

　　一副美好的酒肆联往往令人联想翩翩，韵味无穷，既是一幅绝妙的宣传广告，更使人未饮先醉，陶陶然身在其中，是一种难得的精神享受了。