蜜糖糕嵌蛋糕，是屠甸镇上一种时令小吃。过去，一般只在开春后的两三个月里有得卖，过了五一，天气渐热，食品厂就不再生产了，因为蛋糕和蜜糖糕都要新鲜，过不了几天，蛋糕易变质，蜜糖糕易变硬，口感就不好了。

　　记得我第一次吃蜜糖糕嵌蛋糕，是20多年前的春天。那时我在屠甸工作，学生丹红星期天来接我女儿去她家玩，傍晚送回来时，还带回了用油纸包着的礼物，里面是叠得整齐的八块蜜糖糕嵌蛋糕。女儿兴奋地说，这是奶奶(指丹红的妈妈)厂里做的，真好吃。

　　蜜糖糕嵌蛋糕，两面金黄，中间雪白。外形做得齐整精巧，香味也在打开纸包的同时扑鼻而来。小心翼翼取出一块，一口咬下去，有蛋糕和菜籽油的香味，还有隐约的桂花香味，口感软糯香甜，真是回味无穷。细细嚼来，又香又甜又松又糯的滋味，美妙无比。真是奇怪了，蛋糕是香而松软的，但口感略粗糙。蜜糖糕呢，黏了桂花的糯米糕是又软又香，但糯米制作的东西，难免沾牙且吃多了伤胃。如今，把这两种食物叠嵌在一起，蛋糕的粗糙被蜜糖糕的软糯消融了，而蜜糖糕夹在蛋糕中间，又是薄薄一层，吃起来一点也不沾牙，也不会吃伤脾胃，真是巧妙的搭配。

　　我问丹红，她说这糕点在她小时候就已经有了，屠甸人老老少少都喜欢吃。

　　此后，我就特意留心西新桥边小店，发现每到下午两三点钟的时候，就有人把蜜糖糕和蛋糕送到店里。彼时，早有老人带着小孩排队候在了店里，耐心等待店员将一尺见方、三公分厚薄的蛋糕先切成长条，再从中间对剖开，小心地嵌进一层蜜糖糕，然后再将上半爿蛋糕覆盖在蜜糖糕上面，稍稍用力压紧后，再把它切成小块。这样，一块蜜糖糕嵌蛋糕就做完了，顾客或买一两块，坐在店里当场吃，或买四小块或八小块，组成一叠或两层，用油纸包了拿回家，供家里人享用或做客送人。

　　那时，我也总是早早算好回家的日子，买上几大包蜜糖糕嵌蛋糕，孝敬母亲和婆婆，也分送给娘家的邻居，婆家的婶婶。有时买得多，丹红妈妈又在食品厂，我们就直接从厂里买了一整盘蜜糖糕和几大块蛋糕，我丈夫自己动手把蜜糖糕嵌入蛋糕，我负责打包，女儿在一边“帮倒忙”。

　　20多年前，屠甸镇离桐乡市区虽近，可是交通只有每天两班轮船，且小镇食品厂规模很小，只有几个职工，每天做出来的蛋糕、蜜糖糕就供应小镇和附近的乡村小店，并没有卖到其他地方。后来，屠甸到市区通了汽车，来去交通方便了，就有人就把它带到市区来卖。再后来，有人在桐乡开了食品店，自产自销，在桐乡一年四季都能吃到蜜糖糕嵌蛋糕了，商家还给它取了一个漂亮的名字——“金镶玉嵌”，虽有几分形象，但难免有点俗气。因此，我还是愿意叫它“蜜糖糕嵌蛋糕”，亲切、质朴而实在。

　　如今我离开屠甸镇10多年了，蜜糖糕嵌蛋糕成了我对小镇思念的寄托。只要看到蜜糖糕嵌蛋糕，我总要买上几块。尽管，当年的食品厂已不复存在，我们再也吃不到那种特别醇厚的味道了，但下一回，我还会买。