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未煮熟的蛙肉,吃不得

2016年09月02日 08:44来源: 《钱江晚报·今日桐乡》 作者:记者 胡宇翔 实习生 乔珊珊 通讯员 张红芳

  有的市民喜欢吃蛙类、蛇类,殊不知,在这些小动物身上隐藏着一种可怕的寄生虫——曼氏裂头蚴。近日,桐乡市疾控中心在全市范围内抽取了5个镇(街道),首次开展野生青蛙体内曼氏裂头蚴感染情况调查,发现桐乡野生青蛙曼氏裂头蚴感染率为13.26%。

  市疾控中心专家提醒市民,千万别吃未煮熟的蛙肉。

  小伙爱吃爆炒田鸡或致病

  去年夏天,一名新居民小伙子时常感觉右手麻木动不了。经医院头颅CT检查,他被查出脑部感染了寄生虫,最终确诊为曼氏裂头蚴感染。随后,他一直在市疾控中心接受定期治疗。追溯病因,市疾控中心传染病防制科专家分析认为,染上这种寄生虫,很可能跟他爱吃爆炒田鸡有关。

  记者了解到,自2010年以来,桐乡已发现5例人感染曼氏裂头蚴的病例,全部跟食用蛙类有关。专家分析认为,其中3名年纪较大的市民是误信偏方生吞青蛙而致病;另两名年轻患者都爱吃爆炒田鸡,可能跟爆炒时未煮熟蛙肉有关。

  据介绍,曼氏裂头蚴是曼氏迭宫条虫的幼虫,主要寄生于作为中间宿主的蛙类、蛇类体内,生食或半生食蛙、蛇等,以及用蛇皮、蛙肉贴敷伤口等行为,均有可能感染发病。若人感染后,曼氏裂头蚴会在人体内游走,可导致眼、脑、皮下、口腔及内脏等多部位的裂头蚴病,严重者可致失明、肢体瘫痪或癫痫发作等。

  专家提醒别吃未煮熟的蛙肉

  为了研究人感染曼氏裂头蚴病及掌握野生青蛙感染曼氏裂头蚴的情况,市疾控中心抽取了屠甸、高桥、河山、乌镇和石门作为调查点,以每个点约50只青蛙为样本,对青蛙感染曼氏裂头蚴情况进行调查。

  调查发现,我市野生青蛙曼氏裂头蚴感染率为13.26%,平均每只检测呈阳性的青蛙感染3条以上寄生虫。在调查、解剖中,专家发现,其中一只青蛙体内竟然有多达19条寄生虫。

  “这次是我们在桐乡首次对蛙类体内寄生虫开展调查。”市疾控中心传染病防制科科长王国华告诉记者,调查结果显示,桐乡的青蛙体内曼氏裂头蚴感染率和感染度较高。在此提醒市民,一定要杜绝通过蛙类、蛇类感染寄生虫的途径。不要生食或半生食蛙类、蛇类,吃这类动物时必须煮熟、烧透。要改变不良习惯,不要听信、误信偏方,不要活吞青蛙,不要用蛇皮、蛙肉贴敷皮肤和伤口。

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