江南有做麦芽糖的传统，起于何时，恐怕现在一时难以考证，即使能考证，估计也是道听途说，张冠李戴，忽悠忽悠奔来奔去的游客。不过这种麦芽糖——虽然没有进口糖那么包装豪华，没有广告里那么时尚，其味却鲜美可口，但是，鲜美可口的麦芽糖，却是经过千锤百炼数十道工序打磨而成。

　　鲜美来自辛苦，结果成于过程，忽略过程或者不要过程只要结果的思维是可怕的。江南民间向来有一分耕耘一分收获的传统，踏踏实实老老实实工作，才有丰硕的收获，才有甜蜜的结果。不问过程只要结果，不问耕耘只管收获，甚至别人耕耘自己收获，都不足取。既要关心甜甜蜜蜜的结果，更要付出艰苦的过程，这样的心态才是正常的。做麦芽糖如此，工作如此，人生更如此。