濮院镇的街市号称棋盘街，街道几纵几横，规规整整，纵横交错之间就像一个硕大的棋盘，且并行的两条街区，可以通过人家的厅堂相互穿行。几十年以后，每每徜徉在棋盘街条条老街上时，最能撩起我儿时记忆的要属夏天的风凉夜饭。街市四通八达，镇上的人也大多像一家人一样，很熟。所以，一到了炎热的夏天，濮院人就有了吃风凉夜饭的习惯。

　　那时的夏天，没有空调，也没有电扇，人手一把蒲扇。那时的各家经济都不是很宽裕，心灵手巧的女人们总是将一些穿旧的衣服，或裁剪剩下的零布头拿来，沿着蒲扇的外沿，细细地滚上一圈边，既是让它美观一点，也是让它更经久耐用一些。有的人家还会在蒲扇上写上自家的姓氏，做上记号，以免丢失。

　　下午四五点钟的时候，太阳西下，很多人家就开始在沿街的石板路上泼上透凉的井水，进行物理降温，赶走一天的暑气。门口摆上饭桌，也有的贪省力，就用两只骨牌凳铺上店门板当饭桌，桌上一锅白米粥，一摞大海碗。孩子们早已洗完澡，皮肤上扑有痱子粉，额头上、鼻尖上、颈项后背白白的就像一只顶着霜粉的白冬瓜。他们拿着乌木做的筷子安静地在自己海碗里划拉着，等着父亲上桌。

　　炎热的夏天里，濮院人一般是早晚两餐粥。粥是粥，但这粥煮得一点也不马虎，用晚粳米加上天井里冰凉的井水煮出来，盛在白瓷大海碗里，会发出荧荧的绿光。白米粥的厚薄也是有讲究的。太厚的粥，一是浪费粮食，因为那时大家的粮食定量都紧张。二是口感不好，盛夏难以解暑。太薄的粥，容易起夜，肚子饿，撑不到天亮。所以，每天烧粥成了检验这家人家的技术活儿。

　　不过，不用担心，濮院人家烧的夜粥几乎家家水平一流，不会很厚，也不会很薄，糯糯的，滑滑的，泛着荧荧绿光的白米粥，用筷子一搅，提起，浓稠的粥汤会挂在筷子上，然后慢慢地往下淌。粥是好粥，更多时，为了解暑，不用过粥小菜也一样能呼呼地喝下一大碗。话是这样说，但濮院人吃风凉夜饭的过粥小菜，也很讲究、精细。晚饭是濮院人的重头戏，一般这时，大人们都下班了，劳累了一天的父亲就会坐下来，喝点小酒，彻底放松一下自己。

　　夏天的风凉夜饭，一般不会有荤菜，要有就要数濮院传统的梅菜肉了。上桌时，一碗油红亮亮的梅菜肉让人口水直咽。孩子们很懂事，吃饭时，只会在碗边刮一点点的梅干菜佐粥。夏天，大概最不易腐坏变质的荤菜，可能也只有梅菜肉了。剩下的梅菜肉，妈妈会把它放在饭篮里，用一个长绳沿着井边将它吊在水井的半空中，这样会保持长一点的时间不坏。虽然梅菜肉是很少有机会吃到的，风凉夜饭的大多佐粥小菜还是当季的时令菜。

　　一般家庭的饭桌上大多是霉豆腐、咸鸭蛋、臭苋菜梗、凉拌豆腐、青笋冬瓜、油沸豆瓣等。此外，还会有一些小荤的菜肴出现，比如酱爆螺丝、油煎咸带鱼、小爆鱼、咸菜河蚌肉等。油煎带鱼是女主人的看家本事，带鱼咸咸的，只要咬上一小口就能把大半碗的粥吃下去。而酱爆螺蛳、河蚌与小爆鱼的原料来源就是暑假里孩子们的“杰作”了。

　　濮院镇的棋盘街以南北向的街市；东西向以河流形成，所以，众多的河流让生活在濮院的孩子们有了许多天然的游泳场。下午两点过后，庙桥港、大有桥与西市河交界的河面上，就像鲫鱼过江般满是游泳人群。玩归玩，尽兴后，孩子们总不会忘记在河帮岸上的青石板上，摸上一把把的清壳螺蛳，扎一个猛子从淤泥里摸上几个河蚌。男孩子们将摸到的螺蛳与河蚌放到帮岸上，然后从另一头上岸，将衣服或裤子打一个结，灌倒里面。河水很干净，回到家里只要将“收获”倒到木脚盆里，倒上几滴老菜油，过一会儿等它吐完腹中的污物，剪掉螺蛳的尾巴，晚上就可以做酱爆螺蛳了。而想吃小爆鱼的，就想方设法去钓鱼、网鱼了。

　　濮院是一个有深厚文化底蕴的江南水乡小镇，濮院人的文化性格是温尔文雅的。即使不富裕，也要将自己的生活打理得井井有条。吃风凉夜饭时，一眼望去，饭桌上，切成两瓣或四瓣的咸鸭蛋菊花盛开似地摆放在白磁盘里；海蓝大碗里的臭苋菜梗黄澄澄的老菜油上冒着金光；兰花大盘里，是麻油小葱豆腐。就连那一分钱一块的霉豆腐都端端有样地在小碟子装着。当然还有每人一碗闪着荧荧绿光的白米粥……

　　如今回忆起来，儿时棋盘街上的风凉夜饭，如在快乐、诗意的环境里享受饕餮美餐一样，难以忘怀。