传统农业散发着最质朴的土地芬芳，要让土疙瘩生出金窝窝，不仅要有魄力改变狭隘粗放的小农生产模式，更要植入现代企业管理理念。

　　——桐乡市新和保健品有限公司事长曹鉴清

　　曹鉴清近照。(照片由本人提供)

　　1999年，桐乡被国家农业部命名为“中国杭白菊之乡”；2002年，国家质检总局宣布对“杭白菊”实施原产地域产品保护。说到桐乡杭白菊，不得不提桐乡市新和保健品有限公司，作为桐乡一家农业龙头企业，董事长曹鉴清与菊结缘30多年，在一朵朵菊花中寻找商机，以品质品牌将杭白菊声名播得更远。

　　从大货到小包装

　　价格翻了好几番

　　1985年，从部队退伍回家的曹鉴清，放弃了在镇上的安逸工作，到了石门镇有名的贫困村——新星村(现桂花村)任党支部书记。

　　那时，石门杭白菊种植面积比较大，但与现在是两种迥然不同的模式，农民将晒制成的一张张菊饼，卖到供销社。菊饼主要用于制药。后来随着收购政策放宽，个人允许收购杭白菊。

　　一心想壮大村级集体经济的曹鉴清发现了其中的商机，他在石门租了一间50平方米的房子，招了几个工人代收杭白菊。第二年，他扩大收购杭白菊的门市部规模，除了代收，还涉足加工。

　　两年的实战，曹鉴清积累了一定经验，开始进军杭白菊生产领域。他租了20多亩地，建起简单的厂房，成立了村办企业——新星精制杭白菊企业，这是新和保健品有限公司的前身。

　　初创企业的艰辛，曹鉴清记忆犹新。为了推销村办企业生产的杭白菊，他搭上绿皮火车，坐40多个小时的硬卧来到广州药材市场，一个个摊位推销，成果喜人，曾经的贫困村逐步成为富裕村。

　　1999年，企业转制大潮涌来。曹鉴清辞去了村书记一职，成为一名真正的商人。

　　当时，杭白菊对农民来说，是一种重要的营生手段。不过行情时好时坏，农民卖菊渠道很窄，一公斤干菊卖六七元，遇上年份不好的时候，每公斤只有2元，连成本都收不回来。

　　直至2000年起，政府加大农业扶持力度，不断出台优惠政策，指导农业企业与农民实行订单农业，保护农民和企业双方的利益，杭白菊才真正成为一个产业被重视起来。

　　在曹鉴清的有效运营下，“新和”蒸蒸日上。当年红遍中国的广州太阳神集团、上海老字号“童涵春堂”和“雷允上”等出产的中药饮品，都和企业有合作关系。

　　“不过当时大家只追求数量，特别是对于农业，根本没有品牌化这个概念。”直至2002年，曹鉴清作为农业企业代表到北京参加农博会，第一次感受到品牌带来的效益。“当时我们带去的都是散装的几十公斤一箱的产品，要买就称分量，或是一包包称好卖。”曹鉴清在农博会上逛了一圈发现，有些农产品采用小包装，100克的价格可能赶上零卖1斤的价格。

　　曹鉴清深受启发，回来后开始研究小包装和品牌运作，陆续注册了“阿牛”、“圣富德”、“三百年留香”等多个杭白菊品牌，还将企业生产的最好的头茬杭白菊包装成50克、80克的小包装。

　　面市后，曹鉴清算了一笔账，自己都吓了一跳：“原来每公斤也就是10多元，但经过包装后，80克包装的能卖到十二三元。”初尝品牌运作就获得高额的附加值回报，曹鉴清的信心更足了。

　　不过，真正让企业声名远播的还是“三百年留香”。该商标名出自张杨园所著的农学著作《补农书》。“这么好的历史积淀，一定要好好利用起来。”曹鉴清对这三个品牌实行差别化运作，“三百年留香”专走高端路线。和龙井一样，就是采下的第一批杭白菊，无论清香度还是朵型都是最优质的。

　　一套工艺

　　改变传统杭白菊命运

　　作为传统农产品，不断提高品质才是其核心竞争力。2003年是杭白菊发展史上的一个转折点。而引发这场“革命”的是一台机器。在相关部门的推动下，曹鉴清在企业引进了两条国内杭白菊加工最先进的微波杀菌气流干燥生产流水线。

　　这套工艺不仅改变了桐乡几百年来杭白菊靠人工蒸晒加工的传统模式，而且经过微波干燥后的杭白菊，由原先的饼状变为朵状，能有效防止发霉变质，并“激发”出菊花的香气，使杭白菊身价倍增。此外，从采摘到加工都保证菊花不落地，减少了人工接触，从而减少了杭白菊生产过程中的污染。

　　凭借微波干燥这个新式“武器”，桐乡杭白菊产业生产集中度大大提高，特别是“新和”这样的龙头企业发展尤其迅速。曹鉴清说，普通农家制成的杭白菊每公斤20元左右，而经微波生产的杭白菊每公斤卖到了200多元。

　　“新和”曾以出口起家，出口量占企业整个销售量的80%以上。这两年，企业出口和内销各占半壁江山。“国内市场潜力无限。”而在内销部分中，一半发展精品化包装，高端路线又占精品包装的60%。

　　“三百年留香”名副其实，曹鉴清不断让杭白菊声名远播。从2002年开始，他在广州、上海、北京、天津等地设立分公司，由分公司运作招募直销点或加盟店，现在在全国通过这种形式销售“三百年留香”的有五六百家店。“几乎在中国每个城市都能买到最正宗的‘三百年留香’，此品牌每年销售额达4000多万元。”曹鉴清说，产品附加值高了，卖价也高了，销售面也更广了，现在企业还采取线上线下相结合的销售模式，把杭白菊打入一个个新的市场。