食色,性也。从古至今,“吃货”永远是普通人群中最庞大的一个群体,而我的家乡——桐乡,则恰恰是吃货们的天堂。
作为“准吃货”的我,当然不会放弃这一好机会。漫步于大街小巷,总有几家装修或朴素或高雅的小店吸引我的味蕾。
这不,刚出门,一股羊臊味便远远传来。每当冬日清晨,晓风浸寒,青霜铺地之时,离家不远的羊肉面店内总是人头攒动,座无虚席。香气氤氲,店堂内充斥着爽朗的谈笑声。踏进店门,服务员就会热情地迎上来——伴着浓烈的羊肉香味。随之就会响起一声响亮而又独具特色的“羊肉面一碗加底——”之声。正当你小憩片刻听着邻桌谈笑之时,一只青花瓷大碗就会递上,玉色的细面浸在浓汤里,上面是一大块红亮的金汤羊肉,一撮青蒜末,还未举箸,口水已快滴落下来!最要紧的是,此面仅乃桐乡有,其味全天下独一无二。“立冬补,补一冬”,这酥羊大面,便是绝佳的补品。
吃完一大碗酥羊大面,打着饱嗝心满意足地迈出店门,只见对面一家老旧的小酒馆中,几张老旧的方桌边、几条老旧的长板凳上正坐着几位好汉,人手一壶家酿米酒,却多了几只热气腾腾的毛焐芋艿——此乃“毛焐芋艿杜搭酒”,是“哪怕神仙也难求”的美味。可惜芋艿此类的粗粮,在这个山珍海味满大街的时代,也没多少人记得了。唯有那些忠实于过去的老人家,还常常聚在一起谈天说地,喝酒吃芋。丰子恺先生文章中提到的瘌六伯,即是此物的痴迷成性者。剥开一个芋艿,沾上一点盐粒,混着米酒送入口中,不愧为酒足饭饱后的第一小吃。
而同样作为桐乡传统小吃之一的萝卜“雪里”,则为水果与蔬菜的完美结合。削去鲜红莹薄的果皮,将水嫩的白萝卜切成块,入口咯嘣脆响,嚼出来满嘴清凉的水汁,既甘且鲜。不愧“烟台苹果砀山梨,不及阿拉雪里种萝卜一张皮”之美誉。俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜,郎中先生卖老娘”。雪里不但口感极好,更有治疗感冒咳嗽之奇效。也难怪,“清水出芙蓉”一般纯净凛冽的汁液咽下,喉咙头不一下子清爽起来才奇怪呢!《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”,想必也是如此道理吧?
到菜场捎上几个水灵灵的“雪里”萝卜,带回家与父母共享。一路搓着手抵御寒气,心中也暖洋洋的——与其说是美食的赏赐,不如说是“家乡的味道”更来得温暖吧?
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