香菇作为市民餐桌上最常见的食用菌，营养丰富，但对于其生长过程，很多人却是陌生的。现在，桐乡市石门镇在周墅塘村引入了一个工厂化香菇生产基地。

　　待全线投产后，基地每天的香菇产量将达到七八吨，实现全年“无休”产出，菌棒也将出口美国。而周墅塘村因优越的食用菌生长条件，将被打造成一个食用菌专业村。

　　工厂化香菇生产基地建立

　　将实现全年“无休”产出

　　走进位于周墅塘村东部的鸿运来食用菌生产基地，多幢联栋彩钢板大棚让人无法把其和香菇生产联系到一起。“发展现代高端新型农业始终是石门镇农业发展的一个方向。”石门湾农管委党工委委员倪建新介绍说，该项目是去年引进的，现已投入1000多万元，摒弃了以往食用菌小打小闹的简易棚种植模式。

　　这些彩钢棚就是香菇生产车间。走进车间，一股带着泥土气的香菇味扑鼻而来，这里温度常年被设置成23℃至25℃，里面放满了绿色架子，架子上密密麻麻摆放着菌棒，在恒温条件下，静静等待香菇如花般绽放。“别看现在菌棒上长的香菇不多，只要一调高温度，采摘速度根本赶不上香菇的生长速度。”工作人员说。香菇需要如此优越的生长条件，当然必须配套先进的控温控湿设备，因此每个大棚造价也不菲，需80多万元，现在一期项目共有7个大棚。

　　相比传统的香菇生产简易棚，这里实现了香菇全年无休产出。“一般来说，超过35℃，香菇菌种会死亡，无法生产，所以简易棚内的香菇一般生产周期从10月到来年4月，共7个月。但新型香菇生产大棚，则可以保证每天都产出香菇。“等到全线投产，每天的香菇产量将达七八吨。”生产基地负责人张黄中告诉记者，现在每天进入市场的香菇批发价为每斤7元，供不应求。错开香菇的集中上市期，价格将卖得更高。

　　毛衫老板改行投资香菇产业

　　特色农业产业化集聚区形成

　　张黄中原先在屠甸镇做毛衫生意，据他介绍，开始投资香菇产业，这是受到一位在北方做食用菌生意的朋友影响。“工厂化生产食用菌，能保证产量品质的稳定，市场前景看好。”他告诉记者。去年，通过招商引资，张黄中来到周墅塘村开始了自己的“田野”事业。

　　要说工厂化生产，肯定得有核心技术。原来，核心技术就隐藏在基地最前面的一幢绿色房子内。这里有配料车间、制棒车间，最为关键的就是净化车间。“这里主要采用液体培育菌种，一支小小的试管内能接出上万棒菌棒。”张黄中告诉记者，在一般的食用菌生产基地，种菌都需要人工完成，但这里只需要几个工人在无菌环境实施机械流水线种菌，真正实现了减员增效。

　　记者发现，这里的一个个菌棒是由木屑、麸皮、白糖、棉纸等组成的。就是这小小的菌棒，在张黄中看来也蕴含商机。“除了用于产菇，有很大一部分将作为原材料出口美国。”

　　记者了解到，在周墅塘村，没有一家企业，但因为其良好的自然环境条件，这里将被打造成石门的食用菌专业村。据周墅塘村党总支书记汤银根介绍，在村西部，将出现由浙江双箭股份有限公司投资7000万元建立的双孢蘑菇基地。以后这里生产的蘑菇主要面向高端市场，目前正在开展基建工作，预计明年开年正式投产。“在周墅塘村，打造特色农业产业化集聚区，这对石门精品农业品牌的形成与农民增收致富、发挥辐射效应都有着很大的作用。”对此，倪建新这样认为。