放了暑假，每天的早餐成了让我头疼的问题。上班时早餐都在单位吃，免费早餐，无论美味与否，不管三七二十一，将就了事。可放了暑假，免费早餐不再提供，每天早上的吃饭问题就要浪费我好多脑细胞。

　　中国美食闻名世界，各类早餐就算谈不上应有尽有，也已足够我挑选。母亲总说我人又懒、嘴又刁，自己从不出去买，母亲买回来了又嫌这个油腻难吃，那个淡而无味。殊不知，我是怀念小时候的味道……

　　在我的记忆中，最经典的三道早餐就是烧饼油条、豆浆粽子和糍米饭。尽管这三道早餐现在仍活跃在早餐摊上，但早已不是儿时的滋味。

　　烧饼油条

　　桐乡人对烧饼油条的喜爱似乎是与生俱来的，男女老少都爱吃，一大早出门去，总能看到烧饼摊前那长长的队伍。烧饼这东西不知是几时流传到桐乡的，似乎自古就有了，做烧饼的多是外地人。可见这是舶来品，但时间久了，似乎早已落地生根，成为桐乡人的日常美食。

　　吃烧饼之前，先看做烧饼，也是一种享受。烧饼师傅在桌上搓着面团，又迅速扯下一小块，包了一大团猪油和香葱，用擀面杖将面团擀成一个圆形大饼，在这个大圆饼上拍上些许清水，拿起一个罐子，星罗棋布地撒上一些黑芝麻。又迅速抄起这个大圆饼，贴在了大黑炉子内壁。动作之迅速、技法之纯熟让人惊叹，仿佛观看一场杂技表演。一两分钟后，炉内的烧饼渐渐膨胀，洁白的面皮也变得焦黄，猪油和葱的香味四溢。烧饼出炉了，师傅用长长的钳子把烧饼夹出，热腾腾的烧饼做成。

　　就像烧饼师傅旁边少不了油条师傅一样，大部分人都习惯烧饼配油条，买个烧饼，定要在里面塞上一根油亮亮的油条，这样才算是真正的吃烧饼。烧饼、油条两者相得益彰，如天作之合，一口咬下去，“嘎吱”一声，脆上加脆。人们似乎很满足于这种唇齿间的声音与快感，“嘎吱嘎吱”拼命地咬。烧饼的薄脆、芝麻的香气、猪油的肥美、香葱的鲜香、油条的爽脆在口中融为一体，其美味绝不亚于饕餮盛宴。

　　烧饼师傅表演杂技的同时，旁边做油条的师傅也在忙活着，只见他也扯下一小块面团，用工具把它弄成长长的十字形的一根，然后轻轻放入滚烫的油锅，油条在锅内不断翻滚膨胀，直到变得金黄油亮，师傅才把它们一根根地捞起。

　　顾客要买烧饼、油条时，师傅把烧饼切开，油条折成两半，一把塞进烧饼中，装进方便袋。顾客拿着烧饼油条，一边啃着，一边满意地回家。在我心中，这就是小老百姓的美滋滋的生活了。人们对油条的喜爱不仅因为它好吃，民间还有“油炸桧”的说法。

　　桐乡人也习惯称油条为“油炸桧”，是“油炸秦桧”的谐称，在民间，小小的油条还寄寓了人们的对奸臣秦桧的痛恨。

　　烧饼油条，物美价廉，我小时候油条才3毛钱，烧饼可以做5毛的，也可以做7毛的，任君挑选。小小的1块钱在当时就可买到完美的早餐了。现在呢，炸油条的油让人无法放心，烧饼的大圆足足小了几圈，里面的猪油才可怜兮兮的几坨，价格飞涨不说，味道也早已大不如前。时代的变迁没带走烧饼、油条，但黑心的商贩带走了儿时烧饼油条的美味……

　　豆浆、粽子

　　豆浆、粽子的历史也很悠久了，在桐乡，它们受欢迎的程度绝不亚于烧饼、油条。早些时候，人们把黄豆放在水里浸泡，在石磨中磨，磨出来的汁就是豆浆。我奶奶家就有这种石磨，小小的我也曾帮着奶奶推磨，并乐此不疲。豆浆有咸、甜两种口味，各有特色。咸浆里面加入一些鸡丝、剪碎的油条段、榨菜丁、香葱，香醇鲜美。甜的则只加糖，豆浆原有的豆香豆味得以更好地保留，香甜爽滑。

　　桐乡人习惯性地把豆浆与粽子配在一起。粽子也是南方特有的糯米小吃，也有咸、甜两种口味。咸的里面是上好的猪肉，根据猪肉的精肥程度和多少，咸粽子又分为大肉、中肉、小肉三种，现在更是有了蛋黄肉粽、板栗肉粽等多种新口味。甜粽子里面一般放猪油和豆沙，也有只放白糖或红枣的。早晨人们闲坐在早餐店里，点上一份豆浆粽子，吃一口粽子，喝一口豆浆，再和邻桌的人唠上几句家常，别提有多惬意！豆浆粽子的价格比烧饼油条稍高，在当时人们心中，每天能吃上豆浆粽子，算是富裕人家了。小时候到了外婆家，早晨起来，外婆总是疼爱地说：“走，带你去吃粽子豆腐浆。”

　　豆浆粽子的味道倒是变化不大，粽子是糯米做的，吃多了容易积食，肠胃不好的我不敢多吃。豆浆却一直是我喜爱的，前几年还特地买了豆浆机在家自己做。新式武器取代了古老的石磨，那种推磨的场景也只能在电视上看到了。

　　糍米饭

　　糍米饭是一种普通的糯米饭团，其做法就跟日本的寿司、手卷差不多，只不过少了外面的一层海苔。做糍米饭的糯米需要提前烧好，必须烧得够硬，米粒颗颗晶莹剔透，仿佛能直立起来。摊主在桌上摊开一块干净的纱布，在纱布上平整地铺上一层米饭，米饭上可以放很多东西，喜欢咸味的一般放些咸菜和切碎的油条段，喜欢甜味的则放白糖、黑芝麻和切碎的油条段。放好后用纱布把米饭包起来，用手捏紧，直到捏成一个两头尖、中间大的纺锤形，装在袋子里拿着吃，可以吃到肚皮滚圆。

　　儿时记忆中这三道经典早餐，在时代的潮流中还未被淘汰，这是值得庆幸的，而我也始终忠实地喜爱着。