桐乡唯一 新闻门户

南瓜之味

2015年06月24日 08:55来源: 嘉兴日报-桐乡新闻 作者:徐玲芬

  江南的夏天,真是有得吃,各种时令瓜果,都在这个季节上市。

  先是桃园槜李,后是凤桥水蜜桃,再是石门翠冠梨,就是这样纸上写写,脑子里想想,都要流口水。

  周末,一早接到母亲电话,说:“地里南瓜、冬瓜都好采来吃了。”照例这是母亲想女儿的由头,照例也是女儿看父母的借口。

  于是,兴冲冲赶去乡下,与父亲一起到地里采瓜。父亲总是勤耕作,把田地侍候得很好,一年四季,作物轮换,也总有各种时鲜蔬菜,接连给我们尝新。

  南瓜的收获总是在这样火热的天气,伴着蝉鸣,单是艳阳底下采南瓜便是十分辛苦,但从绿意层层的南瓜秧里,寻找到一个个长的圆的、表面粉白嫩嫩的大南瓜,总是兴奋不已,那是收获的喜悦。顾不得南瓜藤扎人,从没脚的藤蔓里去探险寻宝,热汗淋漓之后,南瓜便采了一大堆。还有好几个大冬瓜,也是父亲自己种的,父亲抱手里一掂,约有三十来斤一个,雪白的粉沾到父亲衣上、手上。

  父亲用小三轮车把瓜们载到道地上,然后一个一个放到我们的汽车里,让我们拿到城里吃。我要他们自己留点吃,母亲便说:“我们要吃随时好去采,你们多拿点去,你最爱吃南瓜了。”

  这倒是真的,我从小到现在,几十年来,南瓜一直爱吃,这遗传了我母亲,南瓜也是母亲的最爱。

  我总觉得,夏天如果少了南瓜吃,似乎有种空落落的感觉。夏日的午后,烧一碗南瓜绿豆汤或南瓜番薯汤,既当小点心,又可解暑,一举两得,南瓜是夏日里善解人意的吃食。

  爱吃南瓜,多半是小时候在乡下没啥好吃,有南瓜吃便也挺开心。“嚓嚓嚓”切南瓜的声音,开锅,落水,“嘶嘶嘶”,烧南瓜的热烈,十几分钟之后,南瓜就熟了,烧熟了的南瓜黄澄澄,盛在蓝边碗里,坐在弄堂通风处吃,连吃两碗也过分饱。这样一种乐悠悠的情境,总是历历在目。

  吃过南瓜,顺手将南瓜籽淘洗干净,摊放在一个竹淘萝里,放到太阳底下晒,晒一个太阳,便雪燥雪燥了。吃过晚饭,灶上烧一把火,把瓜子炒一炒,“噼里啪啦”响过,就熟了,晚上坐道地上乘凉,一边摇扇子,一边吃瓜子,一边讲大头天话,天上满天星斗,田头送来凉风。

  南瓜收获的季节,满屋子的南瓜,连床底下都堆满。吃南瓜的美好感觉,可以持续一个夏天。夏日静长,有南瓜吃,似乎,夏日也不觉得太烦闷、漫长了。

  由此延及,几十年后的今天,此种生活早已远离,如今在城里厢,吃到父亲种的南瓜时,偶尔也会有种怀旧情绪。吃南瓜的时候,我也常想起奶奶,奶奶死去二十多年了。

  那时候,我家小屋后年年会种几株品种特别好的南瓜,瓜藤爬上屋顶,南瓜就长在屋顶的瓦楞上,我们称之为“上屋南瓜”。这上屋南瓜总是长着长长的柄,弯弯的身躯,因为爬在屋顶,日照充足,南瓜长得特别大而结实,肉质也特别细嫩。每次,父亲要搬了梯子,小心翼翼爬上去采。采下的南瓜,奶奶一一搬到墙根保管,慢慢挑选着吃。奶奶有偏心,总是把她认为最好吃的几个藏在屋角里,弟弟要吃也不肯,说是要留给我回家时烧来吃。我知道,奶奶最疼我。弟弟便说:“奶奶偏心小阿姐。”这时候,奶奶便会炒南瓜子籽来哄弟弟。我回乡下的时候,奶奶便从屋角里抱出大南瓜来烧给我们吃。判断南瓜是否好吃,一切一看便知。如一刀切下去不爽脆,便知是好南瓜,再看肉质如是火红火红,南瓜籽又粒粒饱满,这样的南瓜便是上乘,烧来吃不用放糖,照样甜津津。如此嘉品,一大堆南瓜里,也就那么几个,实在稀罕。奶奶会挑南瓜,总是一眼能把好瓜从一大堆大大小小的南瓜群里挑选出来,放在阴凉的屋角落里,等我回家时吃。

  奶奶去世的时节,也是这样的大热天,第一批南瓜已经起势,她照例挑了几个好南瓜藏在屋角,等待她的宝贝孙女回家。可是,那天晚上,奶奶睡着之后,就再也没有醒来。奶奶走了之后,父亲照样年年继续种南瓜,我们也年年夏天吃南瓜,但我心里,已经没有了那种吃上屋南瓜的甜蜜味道,吃南瓜似也变得平淡多了。

  有时我和母亲吃到特别好的南瓜时,母亲会顺口说:“这个倒同以前奶奶留给你吃的上屋南瓜一个样。”我不禁心里叫一声“奶奶”!

  今年是父亲自己种的最后一季南瓜。村庄即将拆迁,不久之后,我家的老屋、田地,连同那一地的瓜果蔬菜,也都将随之消失,从今往后,也就只剩回忆了。

  今天我又烧南瓜吃,然后用一个精致的小碗盛了,拍照发微信,与朋友分享南瓜的味道,命之“南瓜小甜品”。如果,用当时奶奶挑的“上屋南瓜”做“南瓜小甜品”,更堪称极品吧。

桐乡新闻网官方微信
桐乡新闻网官方微博
桐乡新闻网官方微信
所属专题:
来源: 嘉兴日报-桐乡新闻 新闻标签:父亲 母亲 夏天 夏日 屋角 编辑:匡万忠
相关稿件:
桐乡新闻网版权声明:

① 本网(桐乡新闻网)稿件下“稿件来源”项标注为“桐乡新闻网”、“钱江晚报今日桐乡”、“嘉兴日报桐乡新闻”、“桐乡电台”、“桐乡电视台”的,根据协议,其文字、图片、音频、视频稿件之网络版权均属桐乡新闻网所有,任何媒体、网站或个人 未经本网协议授权,不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用 时须注明“稿件来源:桐乡新闻网”,违者本网将依法追究责任。

② 本网其他转载稿件涉及版权等问题,请作者或版权所有者在一周内来电或来函。联系电话:0573-89399348 市府网:559348