“阿姨，放多少糖”，“阿姨，怎样才能揉出正确的形状”……今年4月1日，在河山镇王家弄村芽麦塌饼制作体验大赛现场，参与体验的张吉不断向1号选手王阿姨提问。

　　像他们一样，8位参赛的阿姨分别与2位体验者搭档，各自使出“浑身解数”揉米粉、掐圆子、捏形状，在炙热的太阳下比拼特长。

　　大赛的地点在王家弄村活动场，不大的场地聚集了近300名群众，现场显得热闹非凡。

　　活动现场，制作体验者跟着参赛选手一起制作芽麦塌饼。

　　下午一点半，大赛开始，可华台村的李爱伟提前1小时就到达现场。“清明节前后，这里家家户户都会做芽麦塌饼、清明团子，用于祭祀祖先、分送亲友。每年这时候我只管吃，却不知道它是怎么做的，今天特意来了解一下。”而对于没有成为制作体验者，他多少觉得有些遗憾。

　　芽麦塌饼吃起来甜度平和，软而不烂，还伴有一丝野草和芝麻的清香，如此上佳的绿色点心，必然是费了一番功夫制作而成。记者在现场看到，选手们先把草头煮烂，和入米粉里糅合成粉团，然后撕扯成圈状，放到一旁的蒸架上蒸熟。接下来，则是边揉边添加芽麦粉发酵。粉团越揉越软，直到有些沾手时，再掐成桔子大小的小粉团，揉好形状撒上芝麻，入锅煎至两面微焦即可。

　　比赛刚开始不久，今年60岁的6号选手陈美娥就开始冒汗，第一次参加这类比赛的她，紧张地说：“我做了40多年的芽麦塌饼，想不到这还要比赛，有点不适应。不过这种活动很有意义，可以让年轻人知道制作过程。”

　　与陈美娥搭档的沈丹丹带着6岁的女儿一起上阵，如何捏形状、煎到何种程度，每一步她都有点“摸不着头脑”。“平时根本不会去了解它是怎么做出来的，只知道它的滋味。这次，让小孩参与其中，她一定会对这一传统手艺留下很深的印象。”

　　一个半小时的比赛时间很快过去，选手们都很拼，一个个清香的芽麦塌饼出锅，一旁的大众评委立马大快朵颐起来。在尝遍各家味的过程中，评委们在纷纷给出“好吃”、“正宗”的评价时，也记住了最能挑动味蕾的那块饼，解完馋以后，便把玫瑰送给该选手。最后根据选手收到玫瑰的数量来评出名次。

　　评委沈女士说，这样的活动，不仅能让像她这样的“吃货”品尝到传统美食，更重要的是体验民俗风情，了解家乡文化。