技术员在进行无菌培苗移栽。

 一个个无菌栽培大棚里，技术人员细心照料每一盆幼苗 

 

 模拟野生环境，铁皮石斛生长在梨树上 

 

密闭器里的成苗

浙江人很爱吃铁皮石斛养生，浙江人也很会人工培育铁皮石斛致富。据统计，全国八成以上的铁皮石斛产自浙江，特别是温州乐清更是“铁皮石斛之乡”，家家户户从事石斛产业。两年前，一对来自雁荡山脚下的陈姓兄弟，在濮院镇新东村创建了他们的“石斛帝国”。

要知道，现在野生铁皮石斛根本不可求，人工培育纯天然铁皮石斛也绝非易事。市场上铁皮石斛动辄几千上万元，看过这里的铁皮石斛培育生产过程，你就会知道它为什么这么贵了。

新东村建起“石斛帝国”

40岁出头的陈绍旺精明干练，言谈中夹着熟悉的桐乡普通话。原来，早在1999年，他就和哥哥来到桐乡做毛衫生意，并积起了丰厚家业。但真正做回家族产业，也是这两年的事。2008年，跟着老家的亲戚，他先在乐清试水100多亩，收获时正赶上了铁皮石斛卖得最疯的时候。

意犹未尽的兄弟俩决定扩大投资，但乐清地少贵如金。两人想到了第二故乡——桐乡。2012年，作为农业项目引进，168亩铁皮石斛基地落户在濮院镇新东村。“没点家底，做铁皮石斛实在是伤不起。”陈绍旺说，首先是投资大，仅新东村的168亩他就“砸”了2000多万元。这还没完，各种设施还在追加中。另外，石斛生产周期长，一两年根本没有“音讯”，起码到第三年才能有产出。这需要有一颗耐磨的心。

在乐清，铁皮石斛作为一个家族产业延续。他们从培育健壮的铁皮石斛苗开始，到产出高质量的铁皮石斛，有一套实验方案。兄弟俩将这一整套方案全盘搬到了桐乡。

从种苗开始生长的一年，是人工培育铁皮石斛的艰难期。为了保证存活率，他们采取实验室无菌栽培，幼苗全部装进密闭的塑料瓶里。吃什么呢？特制培养基。这可是技术员们精心研发的。

要滋补人体，它得先吃补品

记者亲眼目睹了，铁皮石斛在一间间实验室里，享受着名至实归的“贵养”。

外人进入这间实验室，首先要经过风淋室，也就是人被直面的狂风吹一阵，这是杀菌用的。

石斛幼苗生长期间，比婴儿还怕感染，技术人员哪怕一个喷嚏对它可能都是致命的。即便如此，还有约5%的幼苗因培养基感染而报废。

再就是温度，实验室常年恒温在25℃，并且24小时不间断地有高亮度的组培灯管照着，保持石斛苗酣畅地进行光合作用。技术人员全副武装，用镊子将石斛种苗一株株分离出来，种到一个个小塑料盆中。讲究到什么程度呢？一把镊子夹完一盆就得扔掉重新消毒，而实验室每天要分离2000盆植株。

这么娇贵的物种，光给喝喝普通养料，就能像办公室里的绿萝迅速蓬勃生长吗？

当然不能！人把铁皮石斛当补食佳品，而石斛自己也要吃“人参甲鱼”。不然它拿什么来滋补人体？

记者凑近小塑料盆发现，盆子底部都有一层看上去真跟鳖汤结成膏一样的“石斛餐”。陈绍旺说，这就是实验室研发的培养基，听听成分就醉了，大量香蕉果肉打成汁水兑上白糖，其他就是秘密了。

有的盆底，已经精光，石斛小苗也有根“小舌头”，像小朋友舍不得有一点冰激凌剩下一样，把培养基舔得一点不剩。

老话说：“宠子不发”。这铁皮石斛永远生长在饱享庇佑的环境里，肯定不会有出息，不要说当补品大王了。

所以，在温室里滋养了13个月的小苗，全部都要被转移到大棚环境里。在基地有300多个遮着黑阳布的大棚。里面的铁皮石斛已经长出形儿来了，跟我们在药店里能论斤两称的石斛鲜品的样子相当。

人走在大棚里，明显就能感到温度不比空调间，石斛苗能受得了？

刚来的小苗，没有了四季如春的温度，没有培养基吃，可能还会面临各种细菌坏家伙，小苗就像被拖出去军训一样。行话说起来，叫做“炼苗”。等过了3年，石斛植株的关节处就会长出一层铁灰色的皮，铁皮石斛初长成。植株中最壮的一株是“家族辈分”最高的，营养价值自然不用说。

私人定制，可吃可用

铁皮石斛到底怎么吃最好？商场药店扭成一团、以克论家的铁皮枫斗，这是老百姓最熟悉的状态，基本用来泡水喝。

陈绍旺说，现在市面上石斛种类挺多，有铁皮、铜皮、紫皮还有水草，从品质和营养价值来说，以铁皮最佳，但市面上价格参差不齐，好的铁皮枫斗每斤价格在1.3万元以上。

知道这儿有个生产基地，附近的毛衫老板经常会找陈绍旺买铁皮石斛，因为现在濮院基地首批产出要等到今年下半年，所以现在卖的都是从老家基地带来的。

陈绍旺寻出几根10多厘米长的鲜石斛。“你尝尝。”“直接怎么吃？”记者纳闷。只见陈绍旺折下一小段放入嘴嚼，“生产过程不用任何农药，放心吃。”

记者照做，入口似嚼甘蔗，粗厚的纤维质感，却又渗出浓郁的胶质，清甜爽口。陈绍旺说现在挺流行鲜食铁皮石斛，当然不是这样干嚼，而是榨成果汁，最大程度保留了石斛的营养成分。

这还不算什么。如此结棍的石斛，长上个三四年，每逢五六月份还会开出一朵朵黄色的石斛花。

石斛花茶您喝过吗？据说正宗的石斛花，市面上卖到一两万元一斤，喝了清肺润燥，健脑明目，养胃生津。

陈绍旺拿出了一小罐说，这花茶，贵也是有道理的，“你想，这石斛一株少则开几朵花，多则也不过十几朵。完了你再烘干，还能有多少花儿给你泡茶？”

要说温州人天生会做生意，一点没虚。当记者看到基地一个矮棚里的一溜梨树，更是惊叹于温州人独到的商业嗅觉。

这里，梨树只是装饰品，真正的主角还是铁皮石斛。只不过他们的生产土壤从椰子壳、羊粪变成梨树枝桠。“现在人们一直追寻原生态，但真正野生的铁皮石斛可遇不可求，我们就想，能不能改变其生长方式，让其最大限度接近野生。”陈绍旺从老家山里搬来了青苔泥，将3年生的石斛用麻绳绑定在梨树的青苔上，吸取植物灵性，促其繁衍生长。

别小瞧这梨树上的仿生石斛，市面售价是普通石斛的3倍呢。

眼下，陈绍旺兄弟俩的石斛帝国还只露冰山一角。在他们心中，技术销售都不是问题，今后的扩展蓝图就是做深加工，延长产业链条。“石斛点心、石斛饮料甚至石斛化妆品，这都需要我们去探索的。”