成本增加令养殖户叫苦不迭。今日桐乡记者　沈怡华　摄

产量不减利润却少了。今日桐乡记者　沈怡华　摄

市民在挑选鸡蛋。资料图片

　　从去年下半年开始跌价的鸡蛋，价格是一降再降，直到降到现在的“地板价”，每公斤6.4 元，养殖户卖蛋得倒贴钱。

　　“鸡蛋价格是越来越便宜了，4元钱能买六七个呢。”最近，大发社区的杨建敏阿姨发现，跟“蒜你狠”、“向前葱”等相反，市场里的鸡蛋价格一路往下跌，可以敞开肚皮吃了。

　　消费者乐了，不过，养鸡户的日子难过了。

　　近日，记者走进我市蛋鸡主要养殖区凤鸣街道、龙翔街道等地采访，发现从去年下半年开始跌价的鸡蛋，价格是一降再降，直到降到现在的“地板价”，每公斤6.4 元，养殖户卖蛋得倒贴钱。

　　遭遇罕见“寒冬”

　　凤鸣街道建胜村的春耕蛋鸡专业合作社应该是当地蛋鸡养殖规模最大的一家，而且采用了最先进的养殖设备。

　　走进养殖场，静悄悄的，只有老板娘沈学利一人吃力地搬着鸡蛋，满脸的愁容已经说明了一切。“按照现在的行情，每月都得亏掉好几万元。”

　　这几年蛋鸡行情不错，去年养殖场又增加存栏2万多只，达到现在总存栏数6.4万只。不过这个决策让沈学利很后悔。

　　她告诉记者，每产出1公斤鸡蛋的成本约7元。这其中大头来自饲料，约6元。其他成本则是人工和水电费等。换句话说，每公斤7元，是鸡蛋批发价格的底线，只有高出这个价格，才能盈利。

　　但现实是残酷的。“从去年11月开始，鸡蛋价格就往下掉，那个时候还不至于亏本。而今年年初到现在，每公斤批发价一直在7元以下，最低的时候还不到6元。”遥想去年最高卖到过每公斤10元的鸡蛋， 沈学利感叹市场无常。

　　相比沈学利，龙翔街道宏盛禽业有限公司的陈跃岐则面临着更大的压力。因为在去年10月蛋鸡养殖开始走下坡路时，他和伙伴投资1500多万元建立了这个规模养殖场，目前存栏达到12万只，每天要产出10万多个蛋。“鸡蛋不同于其他农副产品，需要当天消化。” 陈跃岐告诉记者，有时即便价格再便宜，也要把蛋处理掉，不能放过夜。

　　不过对于眼前的行情，陈跃岐心态还是比较平静：“既然做这行，就考虑到风险了，我们看的是长期发展。”

　　也要死死摒牢

　　在全国很多地区，蛋鸡养殖户因不堪重负，甚至不惜卖掉正值产蛋高峰期的蛋鸡以减少亏损。但记者在桐乡的采访中，并没有发现这种情况。

　　在沈学利的养殖场里，一条条流水线上，笼里全部养满了鸡。“亏归亏，养还得养。”沈学利坦言，因为前些年鸡蛋行情好，赚了些钱，现在每个月亏损数万元，尚能勉强扛住。

　　之所以不减少存栏，沈学利主要怕错过今后的好行情和固定的客户。“从抓进小鸡到产蛋起码得4个月，如果哪天行情好了，再养就来不及了。” 同时，沈学利也表示，现在养殖场每天要卖出200多箱鸡蛋，都是老客户。如果突然不卖了，客户就跑了。“所以现在是硬着头皮养。”

　　由于养殖量大，“宏盛禽业”每天的开销更大，但陈跃岐有着自己的打算，他没有减少存栏，反而继续开展二期建设，打算明年把存栏数扩大到35万只。

　　“马上会入驻一批新品种的蛋鸡了。” 陈跃岐告诉记者，现在市场上卖的都是“三黄”鸡蛋，价格竞争比较激烈，他决定改良蛋鸡品种，以提升自己的优势。

　　“新引入的蛋鸡叫‘花凤鸡’，产出的蛋个头小、口感好，价格比市面上的‘三黄’鸡蛋每公斤高2元。” 陈跃岐计划把“花凤鸡”的养殖量扩大到2万多只。

　　为减少养殖成本，陈跃岐就从饲料上下手。“尽量避开二手、三手经销商，而是直接从产地进货。”现在养殖场所需的玉米都是直接从东北买来的，价格便宜不少。而且养殖场还添置了饲料加工机，自己加工饲料，用以缓解成本危机。

　　养殖业难逃涨跌怪圈

　　 好了四五年的蛋鸡养殖行情怎么会一落千丈呢？市畜牧兽医局的蔡翼虎告诉记者，主要是受大环境影响，由于这两年鸡蛋价格增长较快，特别是去年上半年，价格更是涨到罕见的历史高价。养殖户大量补栏，去年下半年以来蛋鸡陆续进入产蛋高峰期，导致目前整个市场上鸡蛋供大于求。就拿桐乡来说，2005年蛋鸡存栏仅为15万只，2009年为35万只，但到2011年年底却达到了61万只。

　　他指出，蛋鸡养殖盲目扩张之后，缺少检测性指导。不仅桐乡，全国市场每公斤鸡蛋平均都亏损0.5元至0.6元。

　　虽然目前桐乡有着61万只蛋鸡的存栏量，却远远无法满足桐乡市场的需求量。一位多年从事蛋鸡销售的经销户说，仅桐乡市区每天鸡蛋的需求量就要2.2万公斤，所以很大一部分还要从外地引进。“起码要达到100万只的存栏量，才能满足桐乡的需求量。” 蔡翼虎说。

　　凭借多年的养蛋鸡经验，沈学利判断，再过一两个月，夏天气温升高，鸡蛋价格会有所回暖。“外省鸡蛋在夏天运输比较困难，省外鸡蛋量减少，本地鸡蛋价格可能会走高一些。”

　　也有业内人士把鸡蛋和猪肉联系在一起：“与‘猪周期’类似，鸡蛋或也难逃‘涨跌’怪圈。”

　　据了解，目前各地养鸡场蛋鸡的存量仍较充足，短期内价格平稳。但随着多地养殖户出售蛋鸡，蛋鸡若减少过多，鸡蛋或将再现供不应求，从而导致价格上涨。

　　换种模式

　　土鸡蛋成常胜将军

　　同样是养鸡卖蛋，凤鸣街道新农村村的土鸡养殖户吴炳江却很笃定，每公斤30多元的土鸡蛋每天都不够卖。

　　吴炳江利用自家后头的苗木林，养殖了6000多只土鸡，苗鸡是从广西山里抓来的“草山黄”，喂的是不加任何添加剂的麸皮、菜叶、玉米，返璞归真的养殖方法让他的土鸡蛋逐渐在桐乡打开了市场，并在桐乡的指定超市内销售。“很多人送蛋汤、看病人，都喜欢来我这买点鸡蛋，营养价值高又实惠。”

　　和别人称斤论两卖鸡蛋不同，吴炳江把鸡蛋一个个装在固定的透明塑料盒中，再放入一个精致的小纸箱里。“一箱40个蛋，每箱70元，折算下来每公斤34元。”吴炳江说，这么多年来，任凭外头的鸡蛋如何涨跌，他的鸡蛋一直保持这个价。

　　在吴炳江看来，普通鸡蛋价格受市场影响大，而他的土鸡蛋却能稳做常胜将军，关键还是自己掌握了市场“量少价高”的原则，换种模式搞养殖，收获的却是不一样的成果。