要说这两年效益最好、最稳定的养殖行业是什么，凤鸣街道的养殖户会毫不犹豫地告诉你：蛋鸡。2000年，凤鸣街道在全市率先饲养蛋鸡，到目前存栏量已达21.8万只，占全市总饲养量的60%以上，全市蛋鸡养殖户近80%是凤鸣街道人。蛋鸡养殖已成为凤鸣街道除杭白菊、蚕桑之外的另一张“金字招牌”。

　　1月中旬过后，尽管天气是数九寒天，但在西牛桥村的蛋鸡养殖小区门口却总是很热闹，早早等候着批发商等着收购鸡蛋。该养殖小区一位负责人介绍，２０１０年以来鸡蛋价格一直很稳定，现在春节临近更是供不应求。

　　2005年，畜禽业受禽流感的影响，不少养殖户纷纷退出竞争。这时，凤鸣街道西牛桥村的几名养殖户却联合起来，大胆投资了150万元建起占地10亩的大型蛋鸡养殖场。在养殖场内，记者看到5排鸡舍整整齐齐，叠起的鸡笼科学组合，地面也干干净净。养殖场外还有一块近5亩的空地，专门用于填埋鸡屎。据养殖场负责人介绍，为了保证鸡蛋的“绿色”，对蛋鸡饲料进行严格把关、科学搭配，且绝不添加激素。现在，除了周边地区的批发商抢购，市区几家重点学校也将其作为惟一的供货商。

　　据了解，凤鸣街道养殖蛋鸡有一定历史，2000年就有农户看准商机，投资蛋鸡养殖场。相比生猪、种鸭养殖的起起落落，蛋鸡养殖一直顺风顺水。建胜村的曹春根介绍，自己的养殖场规模虽大，但只请了两三个帮手。像喂食、喂水、捡蛋、降温、消毒和清除运输粪便等活儿一个人就能完成。

　　1月２4日，记者见到曹春根时，他正忙得焦头烂额。“没办法，停电了，所有工作都没法进行。” 曹春根告诉记者，他的基地少了一个工人没关系，不过一停电影响就大了，市区糕点房、食品企业都等着他的鸡蛋“下锅”呢。一个小时后，自备的发电机启动了，机器运转起来，新鲜的鸡蛋源源不断从养殖棚里输送出来。只需一个工作人员在那里捡鸡蛋就可以了。

　　走进鸡场，彷佛走进了一个先进的“小工厂”，一台挂在鸡笼上的喂食机，徐徐沿着108米长的轨道移动，将配好的饲料放入食料槽，供蛋鸡食用。如果蛋鸡口渴，它们已学会用嘴轻轻啄一下笼内的自动饮水开关，清水就会流出来。蛋鸡下的鲜蛋，由输送带运送，而它们排出的粪便，则通过传送管道运到室外统一处理。

　　不过让曹春根更为高兴的是这套设备给他带来的高回报。“今年鸡蛋平均价格每公斤8.4元至8.8元，全年效益毛估估100多万元了。” 曹春根说，“这些主要得益于养殖场改变了传统的养殖方法。”

　　先进有先进的好处，土也有土的优势。新农村村的吴炳江养殖的鸡因为“土”，也赢得了一定的市场。在一片竹竿围起的竹林里，2500多只蛋鸡正在闲庭信步。“我们主要是放养鸡，吃不加饲料的谷物，每公斤鸡蛋可卖26元。” 吴炳江说放养鸡产蛋率低，价格自然高了。不过价格对于现在的老百姓并不是第一选择要素，吴炳江告诉记者，“眼下这批蛋鸡到2月底生的蛋都已被预订出去了。”

　　在养殖蛋鸡的同时，吴炳江还饲养了1000多只红冠雄鸡，销售形势也是一片大好。颇有生意头脑的吴炳江还在市区一超市开设了提货点，市民可以到超市买到最新鲜的土鸡蛋和土鸡。