财富指数：★★★☆☆

　　一日三餐吃什么、怎么吃、吃多少，都与身体健康息息相关。随着社会的发展和生活水平不断提高，人们越来越关注健康问题，一个新的职业——营养师已经悄然来到大众身边。

　　张敏是桐乡市第一人民医院的主管营养师，有着10多年从业经历的她应该算是桐乡的资深营养师。初见张敏，她正忙着接听电话，电话那头一名男子正在咨询饮食方面的知识。“现在桐乡人越来越关注生活质量的提高，咨询的人越来越多。”张敏说为自己能从事这个行业感到自豪，不过当初踏入这个行业却多少有点阴差阳错。

　　1989年张敏高中毕业，填写大学志愿时，她选择了当时很生僻的营养专业，可这专业今后能干啥呢？张敏盘算着向老师要表格重新填过。可老师却劝张敏：“这专业挺好，医院都有营养室，以后工作好找。”这也促成张敏走上职业营养师的道路。

　　大学毕业后，张敏就到桐乡市第一人民医院工作。10多年下来，工作内容并没发生很大变化，主要是对不同病人提出针对性的营养建议。每个星期五，张敏就着手准备下一周住院病人的菜单。她打开一个电脑文档，表格上写满了菜名，每天共8个菜。“周一：肉蒸蛋、青菜油豆腐、番茄蛋汤……”“虽然只是几份菜单，但是要考虑很多方面的因素。”张敏说最主要的当然是营养成分的均衡性，必须保证荤素搭配，有菜有汤，高蛋白低脂肪。其次也要考虑经济因素。适合病人的经济状况。

　　但这只是针对普通病人，一些肾病、肝病、心脏病、心血管病患者，张敏还要为其另开“小灶”。“这些病人饮食都要求低盐低脂，每日用盐量上就有很大的不同。普通人每日用盐量在5克以内，肾脏病人在1克至2克，有水肿情况的在1克以内，高血压病人在3克以内……”张敏作为营养师的专业性一览无遗。

　　当然一个优秀的营养师，仅有业务能力是不够的，还需要有良好的沟通能力。每天张敏都会安排一定时间到病房了解情况。其中也会碰到一些病人的“责难”，特别像一些癌症病人，因为本身食欲不好，但健康配菜又不能保证色香味俱全，病人就会把怨气出在营养师上，这时就要靠营养师慢慢地说服劝导了。

　　针对现在有些人饮食过于精细过于依赖保健品，张敏也有自己的看法。“食物我建议要吃得杂，如果本身没什么问题，不用去刻意回避什么食物，关键要注意量的摄入。”张敏说自己不吃任何保健品，还是那句老话，药补不如食补。

　　除了给病人问诊，慕名前来咨询的还有一些孕妇、家长、“三高”人群等。张敏说，营养是一个终身控制的理念，而不是等出现不好苗头才想到去做。