又是一度春笋香。
春笋之香，留在口中，沁人肺腑。家乡的春笋壳薄肉鲜。挑几支鲜嫩的春笋，剥去壳，放在沸水中煮上几分钟，切成丝或薄片，再放上点咸肉、芥菜，用文火炒，口鼻中立即充溢着香气。夹上一片，轻轻一咬，顿时满口清香，回味无穷。
品笋之趣，却多在挖。农家房前屋后的竹林才是我的“乐园”。儿时，说到“找笋”，那可谓一大乐事。“找”者，寻找之意，不说“挖笋”而说“找笋”，可见是多么来之不易。在各家的竹林之中，春笋似乎在和人们做着一场游戏，一场捉迷藏的游戏。而这场游戏的赢家，自然属于有经验的孩子了。儿时的我们往往沉浸在这种游戏的过程中而乐此不疲，快乐地享受着这大自然的赐予……
天蒙蒙亮，林中的雾气还未散尽，竹影婆娑，草丛深处的灌木丛还披着一层露珠，泥土上已印上了新踩的脚印，那是早起的孩子已经去过竹林了。找笋可不是一件容易事。清明前后，往往一两天蒙蒙细雨后，春笋才会露出一两寸尖尖来，草丛、石块、落叶成了它们最好的隐身场所，更有一些躲在地下，把地面拱出一道道细细的裂缝。孩子们图个新鲜劲，满竹林乱跑，往往大汗淋漓还是两手空空。运气好时，也会撞上一两条“漏网之鱼”，于是便一阵兴高采烈，惊呼“找到了”。大人们就有经验多了，他们会看竹形的疏密，望竹叶的浓淡，敲竹身听声音，如此一般，春笋的生长位置便心中有谱了。父亲就是一位找笋的行家里手，往往在我为找笋而累得直喘气时，他就在我身边的竹旁看看掏掏，变着花样似的挖出几支笋来，让你不佩服都不行。
找笋最妙的感觉是当你遍寻不着而欲坐下来歇会儿时，眼前突然一亮：前面不远处，一道新开裂的缝儿，两片还带着泥土气息的嫩黄的芽叶缀着颗晶莹透亮的露珠呢！此时的我不由得一跃而起，疼爱地抚摸着这鲜嫩的芽儿，然后小心翼翼地绕着它挖上一大圈，再用锄头的尖角从竹鞭上砍断，捧在手里细细端详，嘴里直嚷嚷：“不错，不错！”
这些年来，由于外出学习和工作，已有多年没有回老家挖春笋了。今晚的餐桌上，多了一道菜——腊肉烧春笋，那是母亲从乡下托人捎来的。这个夜晚，久违了的春笋又将伴我入梦了：那一大片茂密的竹林里，石头旁、草丛里，鲜嫩的笋芽正含羞地向我眨眼哩……
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