我市率先在嘉兴市开展食品安全信用体系建设，进一步加强食品安全监管，做好食品安全管理工作。

　　据了解，我市首先在酱腌菜加工业进行食品安全信用体系建设试点工作。认真制定了详细的信用体系建设试点工作计划、评价细则和评价办法，起草了酱腌菜行业生产经营档案示范文本。组织对全市64家小包装酱腌菜企业摸底，并逐一建立企业内部生产经营档案和企业监管档案，指导各试点企业按照有关法律要求，建立健全各项管理制度，规范生产经营行为。

　　同时，将信用体系建设试点工作与行业整治及推动市场准入工作紧密地结合起来，促进酱腌菜行业的生产条件的显著改善。30多家企业进行了大规模的厂房设备改造，20多家企业按照市场准入的要求添置了出厂检验设备，新增巴氏杀菌线20多条，全行业总投入超过1000万元。

   　目前，全市酱腌菜行业的所有企业已全部采用了巴氏杀菌工艺，有效地解决了防腐剂超标的老大难问题。企业生产条件大为改善，产品质量从源头上得到了保证。此外，行业整体质量水平有了大幅度提高。据统计，全市有4家企业的产品被评为嘉兴市名牌产品，4家企业的产品被评为浙江省十大品牌榨菜，产品合格率也大幅上升。在今年三季度嘉兴市级监督抽查中，全市酱腌菜行业产品抽样合格率达到了95.9%，比上年度提高了20多个百分点。

　　通过对试点企业进行综合评定，我市评选出首批10家食品安全信用企业。