昨天(9月25日)晚上,在濮院锦苑社区一户居民的小院里,一家7口人围着八仙桌,自己动手做月饼,提前过起了中秋节。
大姐吴春萍是主力,妹妹吴秋萍负责打下手,一对连襟在一旁凑热闹。小院里,老母亲抱着8个月大的外孙来回晃悠。这一幕温馨的家庭场景比夜色桂香更撩人。
烘焙制作是吴春萍的业余爱好,但自制月饼还是头一回。她说:“外面卖的月饼包装是好看,但形式大于内容,自己做月饼,过节的气氛更浓。”眼看中秋节就要到了,她把烘焙用具一股脑搬到了母亲家,策划了这次全家做月饼的活动。
晚上6时,一家人都到齐了,这一次,做的是最具濮院特色的肉月饼。吴春萍把事先熬好的猪油和入不加水的面粉,这是被称为“油酥”的原料,能让月饼吃起来脆脆的;接下来,面皮里裹油酥,油酥里裹肉馅,然后捏成饼状,整个过程看起来并不难。
全家人齐动手,难免出纰漏,大伙儿手忙脚乱的样子惹得老母亲笑个不停。
其实,吴家姐妹各有所长,大姐擅做面食,小妹擅长烧菜。只要有谁过生日,姐姐负责做蛋糕,妹妹负责下厨房,一家人聚在一起,其乐融融,让邻居们很羡慕。吴春萍的父亲过世后,母亲独居在家,姐妹俩虽然工作都很忙,但每天都回家陪母亲吃晚饭,“不然妈妈会孤单。”吴春萍说。
6时30分,第一批完工的月饼被送入了烤箱,香气逐渐四溢,孩子们迫不及待地围着烤箱转,也吸引了邻居家的小孩抱着饭碗来围观。
20分钟后,月饼出炉了,大家都停下了手中的活,品尝起自己的劳动成果,温馨的感觉回味无穷。
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