餐饮培训促自律

　　“餐饮业经营者的社会责任是什么？它包括……”日前，在高桥镇餐饮行业食品安全培训会上，崇福卫生监督所所长颜利芬为餐饮业主提供培训。

　　现场近70名听课的业主们聚精会神，讲课老师更是一丝不苟。颜利芬重点强调了餐饮业主社会责任、食品安全管理责任、法律责任的重要性，并从证件齐全，布局合理，卫生达标，环境整治等各个方面对餐饮业主们提出了较高的要求和详细的指导。

　　一名正在专心记录笔记的经营者告诉记者，他将按照讲课老师的要求，严格管理自己的面店。

　　记者了解到，在当天的培训上，餐饮业主在工作人员的安排下，现场签订了一份《餐饮服务单位食品安全承诺书》，并领取《餐饮业禁止使用亚硝酸盐的公告》。“我们会把这两张纸张贴在店内显眼位置，欢迎每一位顾客对我们进行监督”，一名饭店经营者对记者说道。

　　据了解，卫生监督所还将于近期组织食品安全大检查，以确保高桥镇餐饮业的食品安全工作落到实处。