后续报道之三：改变生产工艺促转型

　　在高桥榨菜传统加工过程中，一般都要经过两道腌制过程，从而产生两批腌制废水。

　　5月份正是头道腌制期产生的第一批废水的排放期。如果将这些数以吨计、浓度较高的腌制废水直排到河道，河水很快就会发臭、河网水质将明显恶化。

　　近几年，榨菜在生产加工过程中，产生的大量腌制废水对环境的危害，已成为制约高桥镇榨菜产业发展的最大难题。

　　高桥镇环保所工作人员何建新认为，腌制废水处理难度大，成本高，作为农业产业，榨菜附加值低，利润不高，在目前市内外企业间竞争激烈的情况下，通过单个小企业自身来处理榨菜废水达标排放的可能性较小。

　　为使榨菜产业走出一条可持续健康发展的道路，高桥镇正酝酿培育榨菜龙头企业、淘汰落后产能的改革之路，通过引导产业区域转移、加快榨菜行业循环经济建设。“这只是迈出的第一步，培育龙头企业的关键在于改变传统工艺，统一进行技术改造，从而促进高桥传统榨菜产业的转型升级。”高桥镇经发中心主任沈建荣这样告诉记者。

　　在高桥的龙顺食品公司，一种叫蔬菜脱水的处理工艺倍受业界好评。蔬菜脱水后，味道不变，色泽不变，食用方便，在国内外市场上深受欢迎。“产业整合后，就可以推广类似的脱水处理工艺，来改进产品生产工艺、提高产品质量，从源头控制污染。另外，通过资源整合后，使榨菜企业总量减少，产生废水相应缩减，这样一来也可探索尝试拼水稀释的办法，使腌制废水浓度降低。”何建新说。　高桥镇抢抓建设新城的有利契机，酝酿榨菜行业的改革，这不仅可使资源得到综合利用，也有望实现对榨菜的绿色生产，最终达到经济发展与环境保护“双赢”的目标。