秋冬之际，似玉如脂的芋艿成为人们餐桌上的一道时鲜美味。芋艿俗称毛芋、芋头，作为蔬菜或杂粮，受到人们的普遍喜爱。

　　芋艿吃法很多，可蒸、煮、煎、炸，还可做糊、烧汤等。小时候，在乡下灶头旁吃烤芋艿，那种暖和，直达心底。

　　记忆中外婆会将芋头炸熟，蘸些盐，做成“盐芋艿”，那种清香鲜美，一生也无法忘记。如今，大大小小的餐馆还会将芋艿做成各式甜品，比如拔丝芋艿，气味芬芳却甜而不腻。

　　今天，烹制一道简单的 “葱油芋艿”，暖心还暖胃！

　　先将芋艿洗净，去掉表皮，切成滚刀块，蒸熟后装盘。葱斜切成葱花，红辣椒切碎和白芝麻一起均匀地撒在芋艿上，倒入适量生抽。起锅热油，浇在芋艿上。

　　乍看这盘葱油芋艿，食材普通，做法简单。可一尝味道，芋艿软糯细腻，入口绵，入胃暖，满嘴是清新的葱香味。将浓稠的汤汁拌入米饭中，不知不觉又能吃一大碗饭。马上动手做盘葱油芋艿吧，相信它会是冬天记忆里热气腾腾的一道美味！