很多人听说过“神仙鸡”，一只卖到了500元。如今在桐乡市场上又出现了生态猪，每公斤猪肉卖到80元，这猪肉到底有什么与众不同？消费者能否接受？

　　一公斤猪肉卖80元

　　12月3日，是生态猪开卖的第一天。记者一早来到了位于第一农贸市场的第一门店。马大嫂们对于新鲜事物总是会表现出好奇的神情，不时地上前询问价格，但大多表示对这个价格难以接受，询价者多购买者少。“啥个猪肉，这么贵啊？吃不起的。”

　　赵羽，是“神仙鸡”的创始人，“神仙鸡”曾为他赢得了声誉和财富，如今他又搞起了生态猪。“这才是第一家门店，以后还会陆续开出其他分店。”开业第一天，赵羽和合伙人吴耀平坐镇门店招揽顾客，不厌其烦地向客户介绍，“我们这是生态猪，吃的是天然饲料和中草药，生长期满8个月，肉吃起来特别香、特别鲜。”热情的赵羽建议客户先少买点尝尝鲜，好吃下次再过来。

　　记者看到冷藏柜里密密麻麻地排列着用保鲜膜包装好的新鲜猪肉，为方便顾客挑选，所有销售的肉经过专业的切割，细分出20多种包装，有里脊、排骨、猪舌头、板油等，甚至还有肉丝和肉末，分量按照家庭需求从0.15公斤至0.5公斤不等的各种包装都有。

　　待早晨的闹市过去，赵羽终于有时间坐下来喝一口茶。他向记者透露：“第一天开业，为保守起见，只杀了两头猪，一共大概170公斤，销售顺利的话能卖6000元至6500元。”虽然一个早市下来只卖了1000多元，但赵羽对于未来还是充满信心。他表示，“现在还只是打响品牌的投资阶段，卖不掉亏本也很正常，等顾客尝着味道好，就一定还会来的。”

　　“两个门面的租金每年要４万元，再算上人工费和运输费，利润能有几百元就不错了。”今后，赵羽还希望能把生态猪打入杭州、上海等周边大城市。

　　吃中药长大的土猪

　　那么生态猪何以能卖这么贵，其中有何玄机？记者来到赵羽位于龙翔街道的养殖场。跟随吴耀平进入了猪圈，吴耀平介绍，这种生态猪是中翼禽业有限公司继神仙鸡后重点推出的品牌畜禽。

　　走进猪圈，第一印象是没想像中那么臭，里面的工人每天都会定时打扫猪圈，保持猪圈干净。正在开卖的这批猪都是今年5月初买来的幼猪。记者看到每个猪圈里有三四头黑毛猪，数十米长的过道连接着十几个半露天的猪圈，只要天气好，180头生态猪就可以在自己家“后院”晒太阳。工作人员说：“门口的记录卡上记录着购进时间和仔猪防疫时间，万一有问题可以直接追溯源头。”

　　生猪的喂食是养成生态猪的关键。吴耀平说他们有严格的规定，除了刚买来的幼猪因成长需要，适量添加一定的饲料外，稍大一点就停用饲料，只吃糟糠、野草，目的就是保证猪食纯天然，迎合生长周期，保证猪肉的原汁原味。同时会适量添加中草药为生态猪补补元气，强壮身体。

　　市场需要“高端”猪肉

　　“当时很多人想不通，为什么我要搞这个生态猪。”赵羽说，主要因为考虑到江浙沪一带老百姓的餐桌上，鸡肉和猪肉的“出镜率”是最高的，自己的“神仙鸡”已经获得顾客的认可和青睐，就想着尝试一下新品种。赵羽决定在生猪养殖中加入新的创意，生态猪便由此应运而生。

　　肉猪养殖中种猪的选取至关重要，为达到健康安全的要求，赵羽采用原生态的土猪——苏州太湖猪，据称这种猪没有经过任何配种改良或基因改良，生长周期8个月以上，是天然、健康的肉猪之一。而在养殖过程中，则回归传统的养殖方式，保证肉的品质。

　　记者从市农技专家处了解到，生态猪这样的产品还是值得鼓励的。“我们要支持便宜、老百姓都买得起的大宗农产品，同时也要支持有创新、有活力，能够推动产业发展的新产品。”相关农技专家这样说道，“不过眼下‘生态猪’因为价格较高，市民一时还不能接受，今后能否真正走进市民餐桌，还是要看其产业模式能否适应桐乡消费者。”

　　上图为养殖场内的生态猪。

下图为经过专业切割、包装好的各种生态猪猪肉。