2月下旬，乍暖还寒。这个时候，多希望有一份美味摆在眼前，不仅要好看、好吃，更要含有一定滋补功效。

　　中医认为，春天进补不同于冬季进补那样用壮阳温补药。春补主要是以食补为主，以甘平为主。正如孙思邈在《千金方》中提到的“省酸增甘，以养脾气”，意思是春天要多吃甘味食物，以补益人体脾胃之气。而这其中的“贵族”燕窝性平味甘，正是适合眼下这个季节食用。而且，春天的燕窝是一年中品质最好的。

　　看过港剧《同事三分亲》，应该还记得里头有一集讲的是关咏荷饰演的黄家岚为了一盅炖燕窝，与婆婆“斗法”的搞笑故事。在捧腹大笑之后，也不由感叹燕窝对于女人的魅力——吃进肚子里的天然美容食品，自然要比涂脂抹粉来得更有说服力。换作现实生活，这场婆媳间“燕窝争夺战”恐怕是“演”不下去了，因为只要钱包够厚，一道燕窝美食滋补汤早就不是什么难事。

　　从振兴东路一家燕窝店了解到，开春以来，前来订购燕窝餐的市民不少。在某行政机关工作的徐真就订了两个月的即食燕窝。“我和丈夫正计划‘造人’，听过来人说吃燕窝对体质虚的人特别好，生的宝宝质量也高，为了下一代嘛，再贵也值。”徐真笑着告诉记者。据了解，这家燕窝店推出的现炖送货上门服务特别受年轻人欢迎，按照顾客的需要，店里会准时将炖好的燕窝送到指定地点，有两份，一份是燕窝一份是配料，顾客可以根据自己口味调配不同的燕窝餐。 至于价格，工作人员介绍，店里的燕窝基本来自印尼，血燕价格较高，白燕价格较平民，还是很适合市民日常进补的。“不过燕窝这种东西需要持之以恒滋补，一个月消费在1500元左右。”工作人员补充道。

　　不过对于腰包并不丰厚的年轻人来说，“自力更生”显得更为实际，小姚就有自己的一招，在医疗部门工作的她通过关系买到了比燕盏便宜不少的燕碎、燕角。“样子丑点，口感差点，但咱要的营养一点也不少啊。”小姚每隔三天都会准备10克的碎燕窝，去掉绒毛等污物后，放入开水碗里涨发，再放到小炖锅里“咕咚咕咚”炖上3小时，最后放点冰糖存冰箱，每天早餐前舀上3勺吃，正好吃三天。“我已经坚持一段时间，肤质还是有所改善，脸上不太冒痘痘了。”小姚对效果还是颇为满意。

　　除了燕窝，雪蛤也是不少女性春季进补的佳品。记者从市区几家酒店了解到，春节期间，四五十元一份的木瓜炖雪蛤点单率特别高。不过也有人对燕窝、雪蛤这类滋补“贵族”有点感冒。

　　滋补是一件仁者见仁的事。饕餮的最高境界，不是“吃遍天下最好的”，也不是“吃遍天下无敌手”，而是懂得如何平衡美味与健康。这一点，早在《黄帝内经》里就有类似描述：司岁备物。意思是，要遵循大自然的阴阳气化选择食材，也就是我们现在说的要多吃时令菜。春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。无论燕窝也好银耳也罢，搭配健康，吃得其所，就是最好的。